做萝卜馅时,担心萝卜出水不好吃,牢记2个技巧,口感滑嫩不出水
做萝卜馅时,担心萝卜出水不好吃,牢记2个技巧,口感滑嫩不出水
最近能够明显感觉到气温的降低,这个时候的天气真的很劝退我这种不爱出门的人,出门的欲望。所以一般来说,除了购买食材,我会尽可能在出门的时候,购买上一堆保质期,又百搭好吃的食材。提到这些食材就不能少了白萝卜,白萝卜实在是特别百搭的一个食材,无论是什么做法,都特别适合添加到其中。
但是说起白萝卜的做法,怎么能缺少白萝卜馅的饺子,因为白萝卜本身的味道就已经特别好。所以制作成好吃美味的饺子,就会更加美味好吃,当然这也可能是因为我自己本身很喜欢吃饺子的原因。
一般来说,制作白萝卜馅的饺子,可能不能直接做成全素的。还是可以添加有些肉类,来增加口感和风味的。两者的味道一中和,就可以很明显感到滋味很不错。
制作白萝卜馅饺子的小技巧
小技巧1:白萝卜在焯水后使用食盐腌制
很多人都听说过,白萝卜制作成的饺子馅,虽然味道好吃,但是会容易出现出水的情况。这个时候就需要使用食盐将白萝卜进行杀水的处理,其实最稳妥的办法就是需要将白萝卜切成丝,之后放进热水锅里进行15秒左右的焯水。因为经过焯水的白萝卜丝,再经过食盐的腌制,才能更好地将水分挤出。
小技巧2:白萝卜丝直接炒制
很多人会觉得上一个方法很难,毕竟白萝卜不仅需要焯水,还需要腌制是会比较麻烦。所以这边可以推荐一个更简单的办法,需要将白萝卜丝放进锅里,使用小火进行炒制。一般来说炒到白萝卜丝不会出水就可以了。这个方法也可以很好地解决,白萝卜丝出水的问题,因为只有解决了白萝卜出水的问题,才可以制作出美味的饺子。
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