美食推荐:菠菜发芽米饭,蜂蜜糯米糕,酸菜烩腰豆,嫩笋炒猪里筋
菠菜发芽米饭
材料:
发芽米150克,麦片50克,菠菜200毫升,猪肉馅30克,白果10克,水110毫升,食用油1大匙。
调味料:
盐5克。
做法:
1、发芽米、麦片泡水30分钟,撈出沥干,加入清水,放入电饭锅蒸熟;菠菜洗净,切小段备用。
2、锅中倒1大匙油烧热,放入猪肉馅爆香,加入菠菜、白果与盐炒熟,放在煮好的发芽米饭上即可。
蜂蜜糯米糕
食材:糯米1000g、蔓越莓干200g、细砂糖50g、葡萄干少许、芒果干少许、葵花籽仁少许、蜂蜜水少许;
做法:
1.糯米洗净后,放入清水中浸泡2小时,200g蔓越莓干用热水泡软备用。
2.泡好的糯米,放入烧开水的蒸锅中,大火蒸至20分钟左右,蒸至完全熟透。取出,并趁热加入白糖,用勺子压成泥
4.将泡好的蔓越莓,放入烧开水的锅中,大火蒸10分钟,蒸熟后同样压成泥。
5.取一9寸方盘,底部和四周垫油纸,在底部铺一半糯米饭泥。再铺一层蔓越莓泥。最后顶层铺上糯米饭泥并抹平,撒上各种你喜欢的坚果(葡萄干,葵花籽芒果干等等)
6.最后刷一层蜂蜜水,放入冰箱冷藏后切块即可食用。
酸菜烩腰豆
材料:干腰豆、干辣椒节、泡萝卜缨、泡包菜末、盐、胡椒粉、葱花
做法
1、把干腰豆用清水泡一晚上,再装碗入笼蒸熟,取出来待用;
2、净锅里放油烧热,先下干辣椒节、泡萝卜缨和泡包菜末,炒至水汽干时,掺适量鲜汤并加盐和胡椒粉,倒入腰豆稍烩,起锅装碗里(不用勾芡),撒上葱花即成
嫩笋炒猪里筋
食材:猪里筋肉3两、嫩笋2两(切丝)、黑木耳小半碗(切丝)、青椒2个(切丝)水淀粉适量、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱适量、糖、 醋各2汤匙、耗油3匙、生抽3匙、油适量、葱花少许、姜末少许、蒜少许、鸡粉适量
做法
1、里筋肉切丝,加料酒、水淀粉搅拌均匀后,腌制五分钟。
2、将葱末放入碗中,调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。
3、热油锅,倒入肉丝煸炒,等变色后装碗备用。
4、再热油锅,倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸香后,加入肉丝一起翻炒。
5、再倒入青椒、嫩笋、木耳翻炒片刻。
6、最后加入步骤(2)的调味汁翻炒。
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- 编辑:王丽
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