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春季美食推荐:芝香四季豆,红烧鸭子,香菇炒鸡蛋的做法

  • 来源:互联网
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  • 2022-04-03
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芝香四季豆

材料:

四季豆、胡萝卜、盐、香醋、白糖、生抽酱油、香油、熟白芝麻

做法:

1.四季豆去掉豆筋后斜切成细丝,放在开水锅里煮3分钟。

2.煮熟后的豆角丝捞出过凉水,沥去多余的水分后放在一个大碗里,

3.胡萝卜丝也在开水锅里焯一下捞出过凉,和豆角丝放在一起,加上食盐、香醋、白糖。

4.生抽酱油、香油调拌均匀,装入盘中,最后撒上熟白芝麻装饰一下即可。

红烧鸭子

材料:鸭子一只,洋葱100克,柿子椒50克,料酒15克、盐8克、鸡精3克、生抽10克、老抽15克、八角10克、桂皮5克、大蒜15克、干辣椒5克、花生油75克、姜15克。

做法:

将鸭肉洗净剁块,鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右。

洋葱、青、红柿子椒洗净,姜、洋葱擦成细丝,柿子椒、干辣椒切丝,蒜拍碎切成末。

开火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油,待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油。

继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味。

加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒,炒均后加入水没过鸭肉,然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮。

大火煮开后改中火收汤汁,后加入鸡精即可盛盘。

香菇炒鸡蛋

材料:香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉

做法:

1.将香菇洗净切成片,鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀

2.锅中倒入油,放入鸡蛋液炒,用铲子搅散成块,盛出备用

3.锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒

4.调入生抽,老抽,盐和糖翻炒,加入一点清水煮开

5.倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡即可

蚝油培根

材料:

黄瓜、培根、红辣椒、蒜、蚝油、鸡粉、盐

做法:

1.黄瓜洗净,切成薄片,培根切成小片,蒜去皮切碎,红辣椒切成小丁。

2.锅中加入适量油,油烧热后,放入蒜末、红辣椒丁,小火煸炒出香味。

3.加入切好的培根和黄瓜,继续翻炒片刻。

4.加入蚝油、鸡粉、盐,翻炒至入味,即可。

炸土豆鱼

材料:

土豆、鸡蛋、小鲜侣调味汁、十三香、胡萝卜碎、葱花、面粉、植物油

做法:

1.胡萝卜洗净去皮,绞成碎。

2.土豆放入压力锅中,压8分钟蒸熟。

3.蒸好的土豆,用勺子压成土豆泥,放入鸡蛋、十三香、小鲜侣调味汁,再倒入胡萝卜碎、葱花和适量面粉,充分抓拌混合均匀。

4.放入厨房保鲜袋中,底部三角处剪一个小口。

5.锅中倒入适量植物油,待油温升至6成热,挤成条状土豆泥,用筷子夹断入油锅炸。

6.炸至两面金黄即可出锅。

鸡爪鸡腿虾煲

材料:

鸡爪、鸡腿、大虾、洋葱、土豆、白菜心、玉米、青椒、干辣椒、桂皮、香叶片、蚝油、酱油、火锅底料、黄豆酱、冰糖、葱、姜片、蒜

做法:

1.将所有蔬菜洗净切好。

2.鸡爪、鸡腿、大虾分别洗净。

3.锅中加入适量油,下入大虾,炒出虾香味, 盛出备用。

4.锅中再次加入适量油,煸炒葱、姜、蒜

5.下入黄豆酱、火锅底料,加入洋葱炒香,加入干辣椒、桂皮、香叶。

6.鸡爪、鸡腿、虾铺在洋葱上,放入冰糖,酱油,耗油,加水煮开。

7.加入蔬菜,一起炖煮30分钟。

8.炖至鸡爪酥烂,加入青椒,葱叶出锅即可。

大酱汤

材料:

北豆腐、西葫芦、香菇、口蘑、金针菇、海带、土豆、洋葱、彩食红椒、彩食杭椒、紫苏叶、奶白菜、葱、黄姜、大蒜、香菜、韩国辣酱、韩国大酱、黄冰糖、海米

做法:

1.香菇口蘑切片,土豆西葫芦切块,豆腐切块,蒜切碎末,葱切段,姜切丝备好。

2.水烧开后,将葱、姜、蒜下锅,放入香菇、口蘑、金针菇、豆腐,炖10分钟。

3.放入韩国大酱和辣酱,轻轻搅拌均匀。

4.汤色均匀后放入西葫芦、土豆、大蒜末、海米放入锅内提鲜,小火炖5分钟。

5.加入两块黄冰糖。

6.彩食椒切成丁状,和海带、洋葱一起入锅,轻轻搅拌均匀,小火继续炖8分钟。

7.放入紫苏叶,奶白菜切块,放入锅内轻轻搅拌均匀,大概小火再炖5分钟即可出锅。

牛奶麻辣烫

材料:

火锅底料、葱、姜、蒜、豆瓣酱、牛奶、各种丸子、各种蔬菜、鸡蛋、方便面、盐

做法:

1.起锅烧油,加入葱、姜、蒜爆香,然后加入1勺豆瓣酱和一小块火锅底料,炒散。

2.加入清水,倒入两盒纯牛奶。

3.加入丸子和肥牛,打入两个鸡蛋。

4.加入土豆、香菇、西兰花。

5.水开加入绿叶菜,最后加入泡面和豆腐,1勺盐调味。

6.泡面熟了捞出,撒上香菜即可。

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  • 编辑:王丽
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