蒸窝窝头时,用两种面粉混合,窝窝头更香更甜,吃一次还想再吃
相信很多人在看电视、看电影的时候都看到过这样一种食物,它是一头尖一头平的样子,看起来像馒头却在底部有一个小孔洞,这种食物是用玉米面做的,看起来金灿灿的非常好看,却是古代穷人吃的东西,这种食物就叫窝窝头了。
我们现在的生活条件好了,很多人却想要吃一些粗粮的食物,原因就是粗粮食物吃起来更健康,对我们的身体也有好处。
在众多粗粮当中很多人对玉米情有独钟,这个时候一些人就想起了“窝窝头”这种过去穷人才吃的东西了,这种东西市场上面很少有卖的,想要吃的话我们只有自己在家里面做。今天就来为大家分享一下做窝窝头的具体做法,想要尝试一下的朋友们赶紧来看一看吧。蒸窝窝头时,用两种面粉混合,窝窝头更香更甜,吃一次还想再吃。
第一步:向小盆当中倒入适量的玉米面粉,取适量开水,一边搅拌玉米面粉一边向面粉当中倒入开水,一直到玉米面粉搅拌成糊状之后放到一旁冷却一下。
第二步:另取一个小碗,向碗里面加入适量的温水和酵母粉,用筷子将酵母粉搅拌到融化之后倒入玉米面糊当中,继续向碗里面加入适量面粉,继续搅拌均匀之后用双手揉搓成光滑的面团形状。
提示:大家一定要等到玉米面糊冷却到35度以下再开始加入酵母水,否则高温会将酵母烫死,这样面粉可就发不起来了。
第三步:面团揉好之后继续揉成长条的形状分成一个个大小均匀的剂子形状,用双手将它们揉搓成窝窝头的形状之后放到蒸锅的笼屉当中,盖上锅盖醒发半个小时左右。
第四步:向蒸锅当中加入适量的冷水,等到大火烧开之后继续蒸窝窝头20分钟左右关火,不要马上揭开锅盖,让窝窝头在蒸锅当中继续焖五分钟左右再揭开锅盖,这样做出来的窝窝头就会非常好吃了。
以上就是今天为大家分享的窝窝头的具体做法了,这样做出来的窝窝头不仅有玉米的香味,而且还非常好吃,口感和味道都会让大家爱上它的。
大家有没有发现我今天用的是玉米面粉和普通面粉的混合面,这是为了我们的窝窝头可以更好吃营养,我们毕竟不是旧社会,吃窝窝头也不是为了所谓的“忆苦思甜”,当然是怎么做好吃怎么做了,这样做出来的窝窝头可以像小吃一样美味哦。
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- 编辑:王丽
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