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含钙量是牛奶的9倍,鸡蛋的17倍,上锅蒸一蒸,香味浓郁超鲜美

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  • 2022-03-09
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含钙量是牛奶的9倍,鸡蛋的17倍,上锅蒸一蒸,香味浓郁超鲜美

我们家生活的镇子,大多数人都是靠养殖淡水虾为生的,正所谓是家里干什么就不缺什么,所以我们这里家家户户一年四季的冰箱里都会有大虾的存在。这种淡水虾就是大家伙在超市里买到的那一种,虽然是冷冻的,但是依然三四十块钱一斤,贵是贵了点,但是肉质鲜嫩还鲜美,并且所含的营养也是极其丰富的,具有极高的食用价值呢。

大虾含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、锌等营养物质,尤其是所含的钙量,是牛奶的9倍,鸡蛋的17倍,并且所含的蛋白质含量高达20%,所以常食具有补钙补锌、补脑健脑、增强记忆力、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用,所以说,不管是老人还是孩子,多吃都是有很多好处的。

大虾的吃法有不少,可以白水煮、红焖,还嫩煎炒,吃来吃去,不过小编最喜欢吃的还是这道蒜蓉粉丝开背虾。蒜蓉香味浓郁,大虾肉质鲜嫩,清蒸的做法不仅简单,还能最大程度的保留完整的营养和鲜香,比起其他做法真的是好做好吃多了。下面呢,就把这道蒜蓉粉丝开背虾的详细做法分享给大家,含钙量是牛奶的9倍,鸡蛋的17倍,上锅蒸一蒸,香味浓郁超鲜美。

【蒜蓉粉丝开背虾】

所需食材:大虾、蒜、粉丝、葱、小米椒、蚝油、味极鲜酱油、食盐、清水、热水、食用油

步骤一:大虾减掉胡须,放入清水中洗干净,用刀在虾背上划一刀备用。

步骤二:粉丝放入热水中浸泡,直到泡软以后,捞出控干水分备用。

步骤三:大蒜剥皮切成蒜末,葱剥皮切碎,小米椒洗干净切成小圈。

步骤四:准备干净的小碗,倒入适量味极鲜、蚝油、食盐、清水,搅拌均匀成碗汁。

步骤五:粉丝摆在干净的整盘上面,然后摆上处理好的大虾。

步骤六:起锅热油,油熟后倒入蒜末煸炒出香味,然后倒入拌好的碗汁,烧开并且烧到浓郁。

步骤七:然后把浓郁的汤汁淋在大虾上面,撒上适量小米椒,冷水上锅蒸,烧开以后继续蒸8-10分钟,取出撒上葱碎,即可食用。

小贴士:

1、粉丝不需要泡的太软,因为后面还需要蒸,泡太软的话反而不好吃了。

2、煸炒蒜末的时候要用小火,把蒜末煸炒到微微发黄就可以了,要不然吃起来会发苦。

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  • 编辑:王丽
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