此做法的猪皮冻，省时又省力，不用熬，不用蒸，营养美味，无添加

此做法的猪皮冻，省时又省力，不用熬，不用蒸，营养美味，无添加

皮冻是一种含蛋白质很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工制成的。吃在嘴中营养健康Q弹，是我家最爱吃的菜。每年这个时候家人就馋它，三天两头点名要吃，我一次做5斤不够吃。这不昨天又买了5斤猪皮，准备做猪皮冻吃，说起这猪皮冻啊，它不但好吃，营养也是极高的，经常吃点可以滋阴补虚，养血益气的好处。并且猪皮当中的蛋白质，脂肪，碳水化合物十分丰富，可补充营养，提高机体免疫力。大家平时要经常吃点哦。猪皮冻这样做，省时又省力，不用熬，不用蒸，营养美味，无添加。在生活中也有不少人自己在家做猪皮冻吃，但是大部分人觉得猪皮冻做起来很麻烦，还得熬，还得蒸的，所以很多人就懒得做。直接去超市买。超市买的吃着方便，但是健康很难保证，思来想去还是自己在家做吧！自己做的营养健康，无添加，我今天把买来的5斤猪皮全部做完，还没够家人吃的。家人都喜欢吃，三天两头点名要吃，做法也是特别简单，不用熬，不用蒸，营养又美味，接下来做法。【食材】：猪皮，食盐，姜片，香葱，料酒。

【制作方法】

1、首先把猪皮处理干净，将残留的毛去掉，清洗干净，放入冷水锅中焯水，加些料酒，将肉皮焯软后捞出，自然凉至不烫手。用刀刮去皮内部的油脂，再切成小细条，装入大碗中。加入适量的食盐，开始揉搓，揉搓至食盐逐渐融化，这样多余的油脂和异味就被揉出来了。然后再用不烫手的温热水洗三遍，再用凉水洗三遍，清洗至水清澈为止。2、把洗好的肉皮倒入锅中，加入清水，按照一斤肉皮三斤半水的比例来添加。（肉皮的重量是指去掉油脂 洗净后的重量）。再加入姜片和香葱，开大火烧开，水开后撇去浮沫，三分钟后关火，在关火前加入适量的食盐，盐不需要太多，有一点咸味即可。关火后捞出姜片和葱段，再将肉皮先倒入到盆中，然后再倒入到暖水瓶中。它的原理是利用暖水瓶的保温性把肉皮焖烂，这样不用熬，不用蒸，既节省煤气，也不用人在旁边看着。省时又省力，盖上盖子焖8小时左右。3、时间到以后先把肉皮在暖水瓶中倒出来倒在盆内，盖上盖子自然冷却就大功告成了。再用热水把暖气瓶，冲洗两边就可以了。4、过段时间以后，我们把皮冻取出来，这时候已经冻在碗内了，先用刀在碗边划一圈，再一扣就下来了，这样肉皮冻就做好了，晶莹透亮，弹性十足。满满的胶原蛋白，再切开看看Q弹，原汁原味的没有任何添加剂。小贴士：

1、肉皮里面的油脂一定要刮干净，这样做出来的猪皮冻不油腻，无腥味。

2、我们在吃的时候配上蒜蓉酱在好吃不过了。

猪皮冻就这样做好了，方法是不是特别简单呢？不用熬，不用蒸，省时又省力，营养健康无添加，家人就是馋它，三天两头点名要。

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