黄瓜别再凉拌了，教你新做法，清热解暑，Q弹爽滑，夏天吃最过瘾

黄瓜别再凉拌了，教你新做法，清热解暑，Q弹爽滑，夏天吃最过瘾

夏天天气炎热，温度一天比一天高，真的就是出门两分钟，流汗两小时，整个人每天都感觉慵慵懒懒的，没有一点精神。在饮食上也发生了很大的变化，在夏天我们更偏向于清淡爽口的食物，而蔬菜中最具有代表性的就是黄瓜了。价格便宜，脆嫩多汁，口感清凉，是必吃的一种食物。

在夏天，黄瓜最家常最常见的做法就是凉拌拍黄瓜了，虽然清淡爽口，但是吃的次数多了，难免出现口味疲劳，所以今天教大家一种黄瓜的新做法，黄瓜凉粉。凉粉也是很常见的，但是用黄瓜做成的绿色凉粉就不常见了，翠绿的颜色，就让人感受到一片清凉，吃起来更是清热解暑，入口Q弹爽滑，在夏天吃最过瘾了。

【黄瓜凉粉】

所需食材：黄瓜、豌豆粉、油、姜、葱、蒜、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、五香粉、芝麻、白糖、生抽、醋、小米椒

步骤一：黄瓜清洗干净去掉皮，切成长条，葱切碎，姜切末，蒜切末，小米椒洗干净切小圈。

步骤二：把黄瓜放入料理机，倒入适量清水，打成黄瓜汁，倒入干净的小碗中。

步骤三：然后把碗中的黄瓜汁倒入锅内，然后用同样大小的碗，倒入4碗清水，然后倒入一碗豌豆粉，搅拌均匀无沉淀。

步骤四：开火，小火煮开，在煮的过程需要不停的搅拌，直到变成绿色并且透明，关火，倒入保鲜盒中。

步骤五：轻轻震动保鲜盒，放入冰箱冷藏，冷藏好后取出，倒入凉粉，切成长条或者块状。

步骤六：准备一个小碗，放入蒜末、姜末、葱碎、小米椒，然后倒入适量食盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、五香粉、芝麻、白糖，搅拌均匀。

步骤七：起锅热油，油熟后淋在调料碗中，倒入适量生抽、醋，搅拌均匀，淋在凉粉上面，即可食用。

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