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同样是洋葱,紫皮和黄皮怎么选?菜贩子:区别挺大,别选错了

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  • 2022-01-25
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如果你能一层一层剥开我的心……,这首将洋葱和感情联系在一起来的歌曲,曾一时火遍街头,而人们在切洋葱的过程中,也确实流出了不少眼泪,不是因为难过伤心,而是因为洋葱的味道太!浓!了!不过,洋葱味道虽然浓郁,吃起来却别有一番滋味,清甜中又带有一丝爽口的味道,搭配肉类吃起来一点也不觉得油腻。

不过同样是洋葱,却有紫皮和黄皮的差别,可是很多朋友不清楚,紫皮和黄皮哪种更好呢?到底应该怎么选?对此有菜贩子表示:区别挺大的,大家别选错了。

第一, 味道不同。紫皮洋葱吃起来清脆甘甜,辛辣味道不明显,因为人们可以直接生吃,也可以剁碎后当成调味料,这样洋葱中的花青素保存较好,洋葱的营养比较多;黄皮洋葱辛辣味道明显,口感也不那么脆,所以用来炒荤菜是很不错的,生吃的话可就需要一点勇气了。

第二, 价格不同。经常买菜的小伙伴就会知道,紫皮洋葱的价格比黄皮洋葱略高一些,一方面是因为紫皮洋葱更受大众欢迎,另一方面是紫皮洋葱的产量相对较低。

第三, 营养不同。紫皮洋葱的含有花青素,吃了对人体有一定好处;而黄皮洋葱中含有较多的“大蒜素”,所以吃起来也有一股大蒜般的辛辣口感。所以有菜贩子表示:紫皮和黄皮的区别挺大,别选错了。

那么,我们在日常生活中应该怎么选洋葱呢?

一是看重量:差不多大小的两个洋葱,拿起来越重的,水分越充足,新鲜度也更高;二是看表层:洋葱看起来光泽度较好,颈部也比较新鲜,那就是不错的洋葱。大家都学会了吗?

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  • 编辑:王丽
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