煮米饭时，还只会傻傻加水？煮前多加这3样，不夹菜都能连吃三碗

煮米饭时，还只会傻傻加水？煮前多加这3样，不夹菜都能连吃三碗

嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是煮米饭的小技巧。米饭，不用小厨多说，大家都吃过，做法也很简单，很多人都是直接加水煮。但是真正会做米饭的人，却不止会用水煮，还可以在煮饭的时候加入一些特殊的食材，搭配在一起，不仅可以增加米饭的香味，还可以使米饭更加颗粒分明，米香浓郁。

米饭作为中国人日常的主食之一，有的地方喜欢吃蒸米饭，有的地方喜欢吃木桶饭，有的地方喜欢吃煲仔饭，也有的地方喜欢用铁锅土灶煮饭，也有的人用高压锅煮饭，不同的地方有不同的方法和口味。有的人喜欢吃细长的米，有的人喜欢吃圆润的东北大米，也有的人喜欢吃米香浓郁的米，也有的人喜欢吃软糯的米。不管是什么样的米，都需要认真去淘去煮。今天小厨要给大家分享的是煮米饭的三个小技巧，可以让米饭煮出来更好吃，提升口感和味道。煮米饭时，还只会傻傻加水？煮前多加这3样，不夹菜都能连吃三碗！

小技巧一：五谷杂粮

相信很多朋友在外面饭店吃饭的时候，都会发现外面的饭店煮出来的饭，里面都会有一些甜玉米粒。这其实是一个非常聪明的方法，玉米粒有玉米香味和甜味，可以增加饭香和甜味，还能增加米饭的营养和卖相，摇身一变变成杂粮米饭。在农村，煮米饭的时候还会加入红薯块，或者紫薯块，也有的地方加土豆块，还可以做杂粮粗粮米饭，富含膳食纤维，营养丰富。最好吃的尤其是红薯饭，蒸出来非常香甜，是农村人记忆中的味道。

小技巧二：白醋

在煮米饭的时候，咱们在淘洗干净大米之后，可以在淘洗干净的大米里加入适量的白醋。因为白醋可以使煮出来的大米饭颜色和卖相更加白净，看起来比较显白，而且饭香味会很浓郁，还能延长米饭的保质期，防止馊得太快。但是不宜放太多，否则煮出来会有酸味，也不要用陈醋，因为陈醋有颜色，味道也不一样。

小技巧三：猪油

在煮大米饭的时候，还可以加入适量的猪油。因为猪油是动物油脂，又香又白的猪油放一点进去，不管是煮饭还是炒菜，都非常香。尤其是猪油拌饭，或者是猪油炒青菜，味道都非常的好。在长沙就有这一道猪油拌饭的特色小吃，既可以增加米饭香味，又可以使大米饭蒸出来更加有光泽，看起来更有食欲。

煮米饭小贴士：

在咱们煮大米饭的时候，第一步是需要淘洗。而在淘米的过程中，淘米的次数一定要控制好，不能过多也不能过少。因为淘太干净了的话，大米里的营养物质就会流失，所谓的“米香味”就不浓了。因为米饭的营养物质主要都是在大米外层，淘米的时候更不能大力搓洗，次数应该控制在三次以上。如果少了的话，淘米水会很浑浊，煮出来的米饭颜色会不好看，吃起来口感也不好。

以上这三个煮米饭的小技巧，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！

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