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30年大厨:炒花生米时,下锅前多加这一步,隔天吃也香脆可口

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  • 2021-12-30
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30年大厨:炒花生米时,下锅前多加这一步,隔天吃也香脆可口

说到花生,大家都不陌生,它是经常出现在我们餐桌上的家常菜,对于爱喝酒的男生来说,它是餐桌上的必备,但很多人炒出来的花生米,放着放着就受潮了,今天小编就给大家分享一下,30年大厨:炒花生米时,下锅前多加这一步,隔天吃也香脆可口。

炒花生米的制作方法

准备食材:花生米,食盐,白酒,食用油。

制作步骤:

剩下我们将准备好的花生米,用清水清洗干净,然后准备一个干净的碗,倒入适量的清水,把花生米放进去浸泡半个小时左右,这样炒出来的花生米比较不容易糊,等到时间到后,将浸泡好的花生米捞出来,沥干水分备用。

接着把锅洗干净烧干,倒入适量的食用油,然后将沥干水分的花生米倒进去,开小火慢炒,在炒的过程中一定要用锅铲不停的翻拌,这样才能让花生米受热均匀,等到花生米炒出香味后,这时候就差不多是八成熟的样子,关掉火,通过锅里面的余温,将花生米焖熟。

等到花生米熟了之后,倒入适量的白酒,翻拌均匀晾凉。再撒入适量的食盐就可以使用了,这里小编要提醒大家的是,花生米在热的时候不要夏妍,因为花生的余温会让食盐融化,花生米就没那么酥脆了。

小佳爱唠叨:

1、花生米在下锅前要先将它浸泡半个小时,这样炒出来的花生米更加的香脆可口。

2、在翻炒的过程中不要开大火,因为花生米是比较容易熟的食物,不然会将花生米炒糊。

3、将花生米炒至八成熟的时候,用余温将它炒至全熟,花生米晾凉后会更加的好吃。

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  • 编辑:王丽
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