多给孩子喝这个汤,补钙比骨头汤强,隔三差五做一次,孩子长得快
多给孩子喝这个汤,补钙比骨头汤强,隔三差五做一次,孩子长得快
一年四季从春天开始,春天春暖花开,是万物生长的季节,对于孩子们来说,春天也是他们孩子们的健康成长离不开钙元素,所以有不少父母会给孩子吃一些含钙量高的食物,不如喝牛奶、吃钙片等等。老人们常说,吃什么补什么,所以有不少的父母还会经常给孩子炖骨头汤喝呢。
其实经过研究证明,骨头汤中含有的钙量并不多,所以喝骨头汤并起不到补钙的作用,所以大家也别再一直跟风了。今天呢,小编就和大家分享一道含钙量高的美食,就是这道鱼头豆腐汤。豆腐虽然是一种常见还便宜的食材,但是它含有大量的蛋白质、维生素以及钙,每天吃两小块豆腐,就能满足一个人一天对钙的需求呢。而鱼头同样含有大量的钙、锌、镁以及不饱和氨基酸,能够提高钙的利用率呢。
由此可见,鱼头和豆腐一起炖成汤,不仅味道鲜美,营养丰富,也是十足的“补钙之王”。做父母的,不妨多多把这道菜做成家人吃,老人吃了骨骼健康腿脚好,孩子常吃促生长个子长得快。下面呢,小编就把这道鱼头豆腐汤的详细做法分享给大家,多给孩子喝这个汤,补钙比骨头汤强,隔三差五做一次,孩子长得快。
【鱼头豆腐汤】
所需食材:鱼头、豆腐、葱、姜、干辣椒、香菜、食盐、清水、食盐、食用油
步骤一:豆腐切成块,放入锅内焯水,捞出控干水分备用。
步骤二:葱剥皮洗干净切段,姜去皮洗干净切片,干辣椒切成小段,香菜摘洗干净切末。
步骤三:鱼头处理干净,对半切开,放在水龙头下面冲洗干净,控水备用。
步骤四:起锅热油,油熟后放入葱段、姜片、干辣椒,煸炒出香味。
步骤五:然后倒入鱼头,煸炒到鱼头两面呈现金黄色,倒入适量清水。
步骤六:大火烧开,换成中小火慢炖,15分钟,中间撇去浮沫。
步骤七:然后倒入豆腐,继续慢炖15分钟,撒入适量食盐,一直慢炖到汤汁呈现奶白色,撒入香菜,即可盛出食用。
小贴士:
1、豆腐焯水,可以减轻豆腐的豆腥味,并且在后面下锅炖的时候,就不容易散碎了。
2、炖这道鱼头豆腐汤的时候,一定要用冷水,因为这样炖出来的汤才是奶白色的。
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