酒馆老板教你​炒花生米，多加一点“它”，花生米香脆而且不返潮

现如今，人们的生活越来越好，同时对饮食的要求也越来越高。在如今的这个年代，喝酒似乎变成了一种常态，现在酒水的销量越来越高，无论是朋友聚餐还是公司聚会，人们首先想到的第一件事就是喝酒。

在喝酒时没有一份像样的下酒菜，自然是不可以的，要说最经典的下酒菜，那肯定就是炒花生米了。在家中聚会时，咱们也得拿出一份像样的下酒菜，这样才不会在朋友面前丢面，今天小编就教教大家如何制作炒花生米，下面就一起来看看吧。

虽然在超市我们能够买到一些经过包装的花生米，但是这些花生米都是添加了防腐剂的，显然不如炒出来的干净卫生。炒花生米看起来虽然只是一个简单的步骤，但是如果想要炒的香脆不回软，还是需要大家掌握一定的技巧的，下面小编就把炒花生米的小技巧分享给大家。

大家都知道饭店中的花生米是非常香脆的，而且就算放久了也不会回潮，但是我们平时做的花生米却很容易回潮。我们平时炒花生米时总是习惯性的倒油然后翻炒，炒熟以后撒上点盐，盛出就算是完成了。这样做出来的花生米是很容易返潮的，其实炒花生米时只需要加一样东西，炒出来香脆而且不返潮。

炒花生米

食材:剥好的花生米，食用油，酒

步骤:

一、准备一个干净的大盆子，把花生米放到盆子里加入足够的清水，浸泡大约20分钟。浸泡好之后，把花生米捞出，沥干表面的水分。

二、把锅烧热，放入适量食用油，把油热至大约六成熟。把火调至小火，放入准备好的花生米，持续翻炒锅中的花生米，翻炒的时候动作大一点，保证花生米受热均匀。

三、把花生米炒好以后盛出，趁着花生米还是非常热的，浇上一勺白酒，颠几下即可。

注意:酒精具有挥发性比较快的特性，在炒完花生米的时候，加上一小勺白酒，酒精在挥发的时候会把水分带走，吃起来会更香脆，而且花生米会有淡淡的酒香。

在炒花生米的时候加上一小勺白酒，做出来绝对香脆，而且不会返潮。以后大家在做炒花生米的时候可以试试这种方法，做出来超级美味，一点都不比饭店中做出来的花生米差。不信的话，大家可以试一试。

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