黑木耳不止味道美味，营养功效也极高，常吃能排毒，吃了对身体好

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

黑木耳的搭配：木耳炒肉丁

做法：1.韭菜切成段，大蒜切成葱花，大蒜切成蒜片。

2.炒锅加少许油烧热，放入肉丁炒变色，再放入葱花和蒜片，炒香。

3.放入耗油和酱油。放入木耳（提前焯水），放入少许糖，不放盐，耗油和酱油有咸味。

4.翻炒均匀后，再放入切好的韭菜段，淋入香油出锅就可以了