人间五月芬芳天,桃花酥和五月更配,野餐的“绝配”
当下的季节桃花盛开,满地的花瓣,让我们感受到大自然回馈给我们的美好,桃花酥和当下的季节更配,刚刚送走四月,迎接五月的到来,踏青,赏花,成了这个季节最盛行的出行方式。
带上简单的美食,带上家庭的温暖,一起去一个桃花遍野的地方露营,说到野餐,我们不得不准备一些颜值高又好吃的食物。
现在的人出行最重要的就是拍照,分享朋友圈,当你带着美丽食物,奔跑在绿油油的草地上时,是多么的舒心,当你带着美味的食物拍上一张照片的时候,又会收到多少评论。
下面来教大家做一道美味又健康的美食,桃花酥,桃花酥颜值高,有营养,大人孩子都爱吃,拿出去绝对能提升你的面子。
【菜品】:桃花酥低筋面粉
【烹饪食材】:水油皮适量,中筋面粉90克,猪油/黄油30克,水适量,油酥(粉色)适量,红曲粉/粉***素6克,装饰适量,黑白芝麻适量,馅料适量,板栗馅250克
蛋黄液适量,方子
【烹饪步骤】:
1、首先准备一个大一点的容器放入面粉,将油皮材料倒入面粉中。
2、揉揉搓成薄摸,如图所示。
3、分成均匀的剂子,盖上保鲜膜备用。
4、油酥材料倒入容器中,和成光滑的面团即可,板栗馅平均分成和剂子相同的分数,保鲜膜盖严防干
5、将油皮擀成薄皮,包上油酥,捏紧。
6、依次排放,盖上保鲜膜,防止干裂,松弛15-20分钟
7、15-20分钟后取出面团,擀成牛舌状。
8、卷起,如图所示。盖上保鲜膜,再松弛15-20分钟。
9、再次擀成长条形,卷起来,盖上保鲜膜,松弛10-15分钟。
10、第三次用手指按压,两边向中间对折,按成圆形,如图所示。
11、再次擀成圆形,如图。
12、包入一个板栗馅,虎口处捏紧,如图所示形状。
13、用手按压成圆扁型,注意不要把里面的陷按压出来。
14、用刀划成花瓣的形状,添加装饰品。
15、烤箱预热,上下180度,烤15-20分钟,即可使用
【烹饪小贴士】:
1、桃花酥的做法繁杂,不要省去任何一个步骤,特别是三次擀压,三次醒发。醒发后的面皮才会出现我们想要的味道。
2、选择装饰品的时候,最好选择那些可食用的装饰品,以防老人孩子食用的安全。
3、揉面的时候最好选择用和面机,否则很难揉成薄皮形状,会很累。
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- 编辑:王丽
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