聪明人每天吃一点它，排毒清肠，降胆固醇降血压，常吃身体好！

大蒜是一个植物的抗菌素，其中有个 烯丙基硫化物，洋葱大葱等特殊的味道都是这个物质形成的，他对拉肚子，痢疾等有一定的作用。

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。

食用禁忌：腹泻时忌食蒜。这是因为病人腹泻时，肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这是再食用大蒜会加重腹泻。

挑选技巧：选购时，轻轻用手指挤压大蒜的茎，检查其摸起来是否坚硬，好的大蒜应该摸起来没有潮湿感。应该选择蒜头较大的大蒜，里面的蒜瓣也会是很大的。

大蒜的营养价值这么高，你喜欢吃大蒜么？欢迎评论里留言和小编讨论一下！