生吃芹菜可防癌抗癌，但养生专家说不能如此吃，后悔才知道！

生吃芹菜可防癌抗癌，但养生专家说不能如此吃，后悔才知道！

芹菜的好处：　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的

芹菜的食用禁忌：不宜与黄瓜同食，不然芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值

芹菜的挑选技巧：选购芹菜应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少者。以大小整齐，不带老梗、黄叶和泥土叶柄无锈斑和虫伤，色泽鲜绿或洁白，叶柄充实肥嫩者为佳。

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