老外不喜欢吃它，我们却觉得美味，一盘不便宜，吃过的人都说好！

我国的美食丰富多样，味道千变万化，是一门大学问，有的时候一道很美味的菜肴，可能它的前身并不是那么让人喜欢，但是经过精心烹饪之后，味道让人觉得吃了还想吃，甚至一盘都不过瘾，就像这个猪大肠就是这样的，要是见到的人，可能会都会觉得恶心的慌，但是做好之后，就是好吃，老外见到我们吃猪大肠，觉得很奇怪，但我们却觉得是美味，老外真是不会享受美味，他们不懂，这道菜有些中国人也不太喜欢，但是在饭店却很贵，吃过的人都说好。

这道菜虽然好吃惹人爱，但是想要吃，还是得自己动手开工，因为这个食材，毕竟是不太干净的，只有自己精心处理了，才吃的放心，那么自己怎么做，才能和外面做出来的味道一样香呢？今天就给大家分享一下具体做爆炒猪大肠的做法，从清洗到炒制，每步都需要认真看待，因为猪大肠有很浓的腥臭味，只有去掉这个味道，才能吃到美味的味道，那么最开始的洗猪大肠是最重要的，看你会不会，赶紧来看！

爆炒辣椒猪大肠

需要食材：猪大肠、食盐、面粉、白醋、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐

1、先将猪大肠里面接上一些清水，冲洗几遍，先将附着在猪大肠上比较明显的脏东西洗掉，冲洗几遍后，将猪大肠的里面翻出来，看到上面附着的肥油给剪掉，这样处理只有，看上去就不是那么油腻了。

2、在猪大肠上面撒上面粉和食盐，加入一点点水，然后进行反复揉搓，将里面重复揉搓很多遍后，在翻到外面进行揉搓，就这样来来回回几次只有，进行冲洗。

3、再加入一些白醋和一些清水，揉搓几次后，再继续清水冲洗，这个时候，猪大肠就非常干净了。

4、将猪大肠放在锅中，加入足量的清水，开大火烧开，调成小火煮上半个小时以上。

5、煮好后将猪大肠放在清水清洗，切成小块，这个时候几乎没有什么味道了。

6、再将配菜准备好，辣椒切块，葱姜蒜切末。将料汁准备好，生抽、老抽、食盐、白糖和料酒混合搅拌。

7、锅中加入适量的食用油，烧热后，先放葱姜蒜炒出香味，再将猪大肠放入爆炒，加入调好的料子，翻炒均匀入味后，加入辣椒，也可以放些干辣椒更好吃，最后爆炒出锅了。

爆炒辣椒猪大肠就做好了，看似很复杂，其实做起来的时候，很简单，只要在最开始的时候，将猪大肠认真的清洗干净，后面就很好做了，喜欢吃猪大肠，就自己做的吃，尽量不要外面吃，想想外面也不会这么认真的清洗，吃起来会有点不太好，你学会了吗？老外们不喜欢吃它，而我们却觉得是美味，你是觉得它美味的人么？

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