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最馋人的鸭肉做法,营养美味,让人意犹未尽,秋天来一盘超满足

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  • 2021-10-28
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最馋人的鸭肉做法,营养美味,让人意犹未尽,秋天来一盘超满足

魔芋烧鸭的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺 烧 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐口感 色泽红亮,肉质细嫩,咸鲜微辣,泡菜香味浓厚。

主料 鸭500克 辅料 魔芋200克 酸白菜50克 泡椒50克 豆瓣50克 姜30克 调料 花椒5克 大葱50克 盐3克 味精2克 白砂糖3克 江米酒10克 酱油2克 淀粉(玉米)10克 猪油(炼制)60克 料酒15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

魔芋烧鸭的做法

1.仔鸭治净,斩成长约8厘米、宽约2厘米的条;2.魔芋改切成长约7厘米、宽约1.5厘米见方的条;3.魔芋放入沸水中氽焯去碱味;4.郫县豆瓣剁细;5.泡辣椒去籽及蒂,剁细成末;6.泡酸菜切成片;7.泡姜切成片;8.锅置旺火上,烧精炼油至6成热,放入鸭条加料酒,炒干水气盛出;9.锅内烧精炼油至四成热,放入郫县豆瓣、泡辣椒末,炒香上色;10.掺入鲜汤,熬一会儿,捞去料渣;11.倒入鸭条,加精盐、白糖、酱油、醪糟汁、泡姜片、花椒、泡酸菜,烧至8成熟,下魔芋至熟透;12.投入葱节、味精,用水淀粉勾薄芡;13.收汁浓稠,起锅盛入窝盘中即成。

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  • 编辑:王丽
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