不用高压锅炖牛肉炖不烂还塞牙?试试加入它,煮的烂还更美味
大家好,这里是乡村美食路,今天与大家分享的是“不用高压锅炖牛肉炖不烂还塞牙?试试加入它,煮的烂还更美味”。在这个寒冷的冬季,下班回家后,为家人炖上一锅又烂又香的牛肉,相信一家人会吃的超级满意的!但是很多人都表示,自己如果炖牛肉的话只能用高压锅,因为只有高压锅才能把牛肉炖烂,这样吃起来才不会塞牙!
但是对于那些家里没有高压锅的家庭来说怎么办呢?他们就只能吃煮不烂还塞牙的牛肉了吗?今天小编教大家个方法,不用高压锅也可以吃到煮的很烂的牛肉!
首先将买来的牛肉切块,锅中放入适量水,大火烧开再放入牛肉!(这点很重要,因为冷水的话会让牛肉的肉收缩,后期吃起来会有些紧,影响口感)
如此煮个三四分钟,将牛肉中血水煮掉,然后把泡沫捞出去!清洁之后的牛肉,捞出来放在一边。这时候,可以锅中放油,葱姜蒜等,香叶,八角等都可以先放入其中,因为是炖牛肉,自然是要用大量水去煮了,水的量一定要足,以免因为中途锅中没水了需要二次加水,这是炖牛肉的大忌!在锅中水煮沸之后,我们可以将牛肉倒入锅中,再放入酱油等调调色!
这是大多数人炖牛肉的 做法,但是小编这里与大家稍微有些不同,我在这里是还需要两勺糖的!两勺糖不会让牛肉太甜,但是融化的糖可以渗透到牛肉中去,这样做出来的就不会出现说咬不动,还塞牙的情况了!
而且用这个方法做,是根本用不着高压锅的!怎么样,是不是瞬间有了一些启发?赶紧回家试试去吧!希望你会喜欢小编提的意见哦!当然,如果你有什么不同的烹饪技巧,欢迎在下方留言,我们一起交流。
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- 编辑:王丽
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