作为一个土生土长的北方人，我真的是很爱吃面食了，无论是面条饺子，还是馒头包子都是我的最爱。我们北方人将面食作为首选主食，毕竟用面可以变着花样做出很多的美食，怎么吃都不腻。就比如说馒头这种面食了，不管是喝粥还是吃面，来上一个馒头都很合适。

我们家每次做馒头都会多做一些，晾凉后放在冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来一热就可以了。说到馒头，很多人都说自己蒸出来的馒头又硬又难吃，其实蒸馒头也是讲究技巧的。大家在蒸馒头时别只知道放酵母了，多加这3味料，半个小时就能发好面，蒸出来的馒头白大松软有嚼劲。赶快来了解一下吧。

一、蒸馒头除了酵母还要加这3味料

我们都知道，蒸馒头要把面先发好，面发不好，做出来的馒头自然不会好吃。生活中很多人除了用老面发面外，更多的人会用发酵粉去发面，因为用起来很方便，但其实即便是用发酵粉，面要想发好，还需要给里面放入3味料。

这3味料就是白糖、白醋和小苏打。首先白糖能提升馒头的口感，而且还能加速面团的醒发，起到辅助发酵的作用，缩短发酵时间。而小苏打是一种弱碱性物质，和白醋接触后，能产生二氧化碳气泡，也能起到加速面团发酵的作用。我们可以用温水把发酵粉、白糖、白醋和小苏打给化开，然后再倒入面粉中，面团有了这些料，发酵的更好，蒸出来的馒头也更加的美味。

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我们家每次做馒头都会多做一些，晾凉后放在冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来一热就可以了。说到馒头，很多人都说自己蒸出来的馒头又硬又难吃，其实蒸馒头也是讲究技巧的。大家在蒸馒头时别只知道放酵母了，多加这3味料，半个小时就能发好面，蒸出来的馒头白大松软有嚼劲。赶快来了解一下吧。

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这3味料就是白糖、白醋和小苏打。首先白糖能提升馒头的口感，而且还能加速面团的醒发，起到辅助发酵的作用，缩短发酵时间。而小苏打是一种弱碱性物质，和白醋接触后，能产生二氧化碳气泡，也能起到加速面团发酵的作用。我们可以用温水把发酵粉、白糖、白醋和小苏打给化开，然后再倒入面粉中，面团有了这些料，发酵的更好，蒸出来的馒头也更加的美味。

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