炒粉丝老成团?那是你只会焯水,多加“这1步”,粉丝不黏还香嫩
说到炒粉丝,可是很好吃的。粉丝炒过以后吃起来会更加的香嫩入味,入嘴还有绵软的口感,非常的香。大家也知道粉丝一般都是用红薯粉做成的,炒的时候,很容易炒成一团,外面的炒糊了,中心的还没炒熟。许多人也知道炒粉丝时焯水以后会还很多,但是依然炒不好。
关于这个现象,相信大家都遇到过。我自己炒粉丝时,也总是炒不好。后来当过厨师的叔叔告诉我说,粉丝老炒成团,是方法不对,不能只焯水,还要用“米醋”浸泡一下,多加上这一步,炒粉丝时就不会粘锅和成团了,味道好,粉丝不黏还香嫩。
---【肉末炒粉丝】---
【食材】:干粉丝,五花肉,生姜、大蒜、葱花、干辣椒、豆瓣酱,生抽、蚝油、鸡精、食盐、胡椒粉、米醋!
【做法】
说到炒粉丝,可是很好吃的。粉丝炒过以后吃起来会更加的香嫩入味,入嘴还有绵软的口感,非常的香。大家也知道粉丝一般都是用红薯粉做成的,炒的时候,很容易炒成一团,外面的炒糊了,中心的还没炒熟。许多人也知道炒粉丝时焯水以后会还很多,但是依然炒不好。
关于这个现象,相信大家都遇到过。我自己炒粉丝时,也总是炒不好。后来当过厨师的叔叔告诉我说,粉丝老炒成团,是方法不对,不能只焯水,还要用“米醋”浸泡一下,多加上这一步,炒粉丝时就不会粘锅和成团了,味道好,粉丝不黏还香嫩。
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【食材】:干粉丝,五花肉,生姜、大蒜、葱花、干辣椒、豆瓣酱,生抽、蚝油、鸡精、食盐、胡椒粉、米醋!
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