我家腌咸鸭蛋从不熬汁,不加一滴水,个个都流油起沙,特别香
说到咸鸭蛋,相信很多人都很熟悉。尤其是像我从小在农村长大,家里条件不富裕,那时候咸鸭蛋价格比较便宜,又能吃很长时间,所以我从小就经常吃。咸鸭蛋非常的好吃下饭,特别是蛋黄,冒着金黄的油,口感沙沙的,非常的好吃。小时候总会把蛋黄挖空,剩下蛋清爸爸妈妈就给吃了。现在生活条件好了,但咸鸭蛋依然是深受我们一家老小喜爱的食物,经常会买着或者做着吃。
腌咸鸭蛋的方法非常的多,我家腌咸鸭蛋从来不熬汁,也不用一滴水,做法非常的简单,就算是第一次腌咸鸭蛋的人按照这个方法做也能成功。腌出来的鸭蛋个个流油起沙,非常的香。接下来小编就把我家腌咸鸭蛋的做法分享给大家,非常的简单实用,大家可以试一下哦。我家腌咸鸭蛋从不熬汁,不加一滴水,个个都流油起沙,特别香。
【腌咸鸭蛋】
食材:鸭蛋、食盐、高度白酒。做法步骤:
第一步:鸭蛋多洗几遍清洗干净,然后放到太阳底下晾干水分,这样晒一下腌制的时候也更容易出油。
第二步:然后准备两个碗,一个碗里放上适量的食盐,另一碗里倒上些高度白酒,晾干水分的鸭蛋先放到白酒里蘸上一层白酒,然后放到盐里裹上一层食盐,最后用保鲜膜把它包起来,包的时候包的紧一点,尽量把里面的空气都弄出来。
第三步:全部包好之后装到干净的罐子里,盖上盖子放到阴凉的地方腌上一个月左右就可以吃了。
是不是很简单呢?不用熬汁,也不用一滴水,更不用记复杂的配方,方法和用料都非常的简单。这样简单腌出来的咸鸭蛋却个个流油起沙,非常的好吃,喜欢的朋友们赶紧试试吧。
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- 编辑:王丽
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