青椒和此物一起炒，美味又下饭，好吃不贵，软化血管，早食早好

鸡蛋是家常最普通的食材之一，由于包容性很强，因此人们会将其搭配不同蔬菜炒制。其中，青椒炒蛋就是大家很熟悉的一种经典搭配。清香微辣的青椒，搭配金黄软嫩的鸡蛋，吃起来既没有又很有营养。下面就来看看这道菜肴的具体做法吧！青椒和此物一起炒，美味又下饭，好吃不贵，软化血管，早食早好。

烹饪步骤：

步骤1：将青椒去蒂去籽之后，切成比较碎的小丁。（尽量切小一些，便于成熟）

步骤2：准备适量的鸡蛋，将其打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤3：将切好的辣椒丁和鸡蛋液充分混合，搅拌至完全均匀后备用。

步骤4：炒锅烧热之后，倒入食用油，尽量多一些，这样炒出的鸡蛋才更软嫩。当油温烧制8成热时，将鸡蛋、青椒的混合液倒入，大火快速翻炒。

步骤5：当鸡蛋炒制金黄之后，即可盛出装盘。

青椒炒蛋既简单又很有营养，因为青椒和鸡蛋都是营养十分丰富的食材。特别是青椒，它含有的维生素C比较高，这种物质能够延缓衰老，同时还可以消除疲劳。其次，青椒中含有的维生素P也十分丰富，这种物质能够预防动脉硬化，同时还可以降低胃溃疡的发生。另外，青椒中含有大量的叶绿色，常吃可以帮助降低身体中的胆固醇，且有很好的净化血液作用。

青椒炒蛋虽然烹饪方法很简单，但是想做的美味也是要掌握一些关键点的。喜欢这道菜肴的话，就跟着上面的步骤来试试吧！

,纵横五千年,孽子白先勇,《张居正》 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-4/12785.html