秋冬多给孩子做此菜吃，越冷越要吃，孩子常吃身体强壮，养胃暖身

秋冬多给孩子做此菜吃，越冷越要吃，孩子常吃身体强壮，养胃暖身

霜降过后，是秋冬季节交替的时候，气温忽高忽低，早中晚温差大，容易感冒。天一冷就不想动，也懒得下厨做饭，但是不吃饭是不行的，吃外卖又觉得不干净，于是我就做一些做法简单的快手菜，砂锅就是首选，今天分享给大家一道砂锅牛肉粉丝煲，有肉有菜又有汤，营养均衡，做法简单，在寒冷干燥的季节吃这个最合适不过了。

天冷就喜欢炖点汤，营养滋补，暖身暖胃，牛肉和粉丝搭配在一起，放上自己喜欢的蔬菜，放进砂锅中焖煮，鲜香开胃，秋冬多给孩子做此菜吃，越冷越要吃，孩子常吃身体强壮，养胃暖身。这道牛肉粉丝煲做法简单，营养丰富，隔三差五吃一次，孩子胃口好身体棒，家人放心。接下来看一下具体做法吧。

【牛肉粉丝煲】

食材：酱卤牛肉200克、熟鹌鹑蛋3个、粉丝1把、蟹味菇50克、小油菜5根、蒜4瓣、姜一小块、干红辣椒2个、盐、白胡椒粉、老抽、料酒

烹饪步骤：

步骤1：因为买的是熟的，所以直接把牛肉切成片即可；

步骤2：粉丝用冷水泡发，洗净小油菜，姜切片，蒜切末，干辣椒切段；

步骤3：用老抽给剥壳的熟鹌鹑蛋上色，放进油锅中炸出虎皮，捞出备用；

步骤4：热锅凉油放蒜、姜、干红辣椒煸香，加入料酒、牛肉汤和少许水；

步骤5：放入蟹味菇和少许白胡椒粉，煮沸，放入鹌鹑蛋和油菜，煮沸；

步骤6：放入粉丝，加入适量盐，小火煮沸，把牛肉放进去，关火即可。

【小贴士】

1、牛肉汤可以自己做，也可以用买的；

2、粉丝要提前几个小时用凉水泡发，砂锅中除了油菜和蟹味菇，还可以放自己喜欢的蔬菜。

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