此物是“肺部清道夫”,清肺排毒,每家都有,有烟瘾的一定要多吃
此物是“肺部清道夫”,清肺排毒,每家都有,有烟瘾的一定要多吃
随着天气转凉,秋冬季节交替,不少人都感冒了,一直咳嗽有痰,非常难受,还有现在生活压力大,不少人依赖于抽烟来缓解压力,以至于有了烟瘾,虽然知道吸烟有害健康,还是戒不了,导致肺部不舒服,经常咳嗽。今天小编就分享一道可以清肺润咳,排毒养生的仔姜炒鸭。
生姜作为我们常用的调味品,并不受人欢迎,因为生姜比较辛辣,气味也不好闻。但是生姜可以祛除风寒,健脾胃,清肺排毒,好处非常多。和鸭肉一起炒,不仅去除了鸭子的腥味,姜刺鼻辛辣的味道也没有了,而且营养更是翻倍丰富。秋冬适合吃鸭肉,易消化,不易造成脂肪堆积,对于想吃肉又怕胖的人来说,是一个很好的选择。接下来就看一下仔姜炒鸭的做法吧。
【仔姜炒鸭】
食材:鸭肉500克、仔姜100克、青柿子椒1个、生抽2汤匙、拌饭酱2汤匙、蚝油2汤匙、蒜3瓣、油2汤匙、料酒100毫升、水适量
烹饪步骤:
步骤1:仔姜也就是嫩姜,洗干净,切片,蒜切末,青柿子椒切块,备用;
步骤2:鸭肉洗干净,切大块,冷水焯水,水开后再焯五六分钟,捞出用凉水冲洗干净;
步骤3:锅中倒入适量油,烧热,放蒜末爆香,把鸭肉放进去;
步骤4:把鸭肉煎制表面金黄,这时鸭油会流出来,更香;
步骤5:往锅中倒入生抽、蚝油和拌饭酱,翻炒至鸭肉上色,喜欢颜色深的可以加老抽;
步骤6:倒入适量水和料酒,大火煮开后转为中小火煮四十分钟;
步骤7:把仔姜片放进去,再煮20分钟左右,收汁;
步骤8:关火出锅前加入青柿子椒略微翻炒即可。
【小贴士】
想让鸭肉颜色更深,可以倒老抽,喜欢吃甜的可以放一点糖,根据自己的口味添加各种调料。
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- 编辑:王丽
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