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味道鲜美的几道家常菜,解馋下饭,喷香诱人,吃一次就上瘾

  • 来源:互联网
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  • 2022-02-11
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辣炒藕丁

食材:藕、豆豉(或老干妈)、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油

做法:

1、藕洗净,切条,然后切成一厘米左右的丁丁,青椒红椒切碎,蒜切末末备用。

2、锅里放油烧热,放一半蒜,爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒,然后加入豆豉、生抽少许,酱油大约两三滴翻炒均匀。

3、加入一点点的水,稍稍焖一下,根据口味加盐,待水快收干了加入青椒红椒碎,翻炒几下,把水分完全炒干,关火,加入剩下的蒜末,翻匀即可。

韭菜炒香干

做法

1.先来一张成品图。

2.准备食材,如图所示。

3.韭菜洗干净切成段。

4.香干切丝。

5.洋葱切丝,红辣椒切丝,大蒜切片。

6.冷锅热油。

7.油烧热放入花椒爆香。

8.待花椒爆香捞出来丢了,放入洋葱丝,大蒜片,红辣椒丝。

9.加入适量生抽,适量蚝油快速翻炒。

10.加入一点点水,防止糊锅。

11.加入韭菜段,香干丝爆炒至断生,加入适量蘑菇精。

12.盛盘上桌,开动吧,味道不错哦!

农家小炒肉

食材:猪肉;尖椒;葱;蒜

做法

1、猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切片,以水淀粉码好

2、尖椒,去蒂去籽,拍松,斜切段

3、葱花、蒜片备用

4、锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用

5、下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下,下肉片,烹入少许老抽、适量生抽,加盐,翻炒均匀,汤汁收紧即可

凉拌手撕鸡丝

材料:鸡胸肉2块、 黑木耳15朵、 胡萝卜1根

煮鸡胸肉料:葱白 1~2段 、姜 5片、 料酒 10ml

调味汁:蒜头 2瓣 、醋 60ml 、鲜酱油或生抽 30ml 、白糖 5g、 麻油 适量 、油泼辣子 适量

点缀:白芝麻 一撮 、香菜碎 一撮 、小葱 一撮

做法:

1.锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟

2.用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉

3.胡萝卜刨丝

4.木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝。

5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。

6.蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味。

7.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。

8.香辣版:在麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。

油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。拌菜必备!

9.端上桌儿开吃。

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  • 编辑:王丽
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