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简单家常菜:鸡丝炒桃仁,瑶柱扒娃娃菜,榨菜牛肉丁,猪肝西红柿

  • 来源:互联网
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  • 2022-01-22
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我喜欢给自己定个小目标,可以把自己做的美食分享给更多的人。美食是一种有生命的小精灵,在我们开心时,美食可以给我们烘托出更欢乐的气氛;在我们悲伤时,美食可给我们带来更暖心的安慰。这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看其它菜,让我眼花缭乱。仿佛一个又一个的小精灵给我们的生活增添了不一样的色彩。寻找生命是为了生命,就越能强烈地感受到是在生命里活着,也就越能觉察到生命的存在。美食一次又一次让我们感受到生命的美好。给予我们存在的意义,让我们一起走近这群小精灵,走进美食的世界,感受一下美食给我们带来的生命力!

鸡丝炒桃仁

材料:

核桃仁、红黄甜椒丝、小葱、熟鸡胸肉、鲜罗勒叶、酱汁、酱油、蜂蜜、白醋、油

做法:

1.平底锅中火煎生核桃仁几分钟,煎至核桃焦香,盛出备用。

2.锅里放一半的油,放入所有甜椒,炒到甜椒变软。

3.把甜椒推到锅的一边,再放一点油,放入葱花炒出香味。

4.放入鸡胸丝,鸡胸炒至变色后,和甜椒一起翻炒均匀。

5.放入盐、酱油、白醋、蜂蜜调味,最后放入烤好的核桃和罗勒叶,翻炒均匀即可出锅。

瑶柱扒娃娃菜

材料:娃娃菜、瑶柱、牛奶、红萝卜、糖、淀粉、鸡精、油盐

做法:1、洗干净瑶柱后泡上十分钟,烧热开水,加入适量的盐和几滴油,下入切开的娃娃菜放入锅中焯水。

2、将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中,再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中,加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟,再倒入牛奶一起煮。

3、加入适量的水淀粉,不停搅拌。

4、当芡汁收到浓稠时, 将它淋浇在摆放好的娃娃菜上即可。

榨菜牛肉丁

食材:牛里脊300g;榨菜100g;紫洋葱100g;芹菜100g;葱1勺;姜1勺;蒜末1勺;盐1/2小勺;糖1/2小勺;鸡精1/2小勺;白胡椒粉1/2小勺;辣豆瓣酱1大勺;料酒2小勺;干淀粉少许;食用油2大勺;

做法

1.材料及处理:牛里脊切成手指肚大的丁,加入盐、料酒和干淀粉,腌制15分钟左右;

2.榨菜切成和牛肉差不多大的丁,洗净并用清水浸泡去除咸味儿,中间多次换水并挤干,用之前捞出彻底挤干水分;

3.芹菜切丁;洋葱切片;豆瓣酱剁碎;葱姜蒜切末;

4.起炒锅,热锅凉油,小火煸炒豆瓣酱至出红油,并加入葱姜蒜末煸炒出香味儿下入牛肉丁,转大火,快速煸炒至牛肉丁变色;下入榨菜丁、芹菜丁、洋葱片,继续大火煸炒均匀;

5.加胡椒粉调味儿;加糖炒匀;

6.最后加入少许鸡精(忌讳鸡精的可以不加);翻炒均匀,即可。

猪肝西红柿浓汤

材料:大番茄2个、猪肝1小块

做法:

1、番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟,去皮切成小块。

2、起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉。

3、猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒,姜丝,葱段,一点淀粉拌匀静置。

4、往锅中倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤。

5、开盖放盐和鸡精调好味。火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

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  • 编辑:王丽
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