鱼腥草含“马兜铃酸”，有肾毒性还致癌？鱼腥草还能吃吗？

“你吃不吃鱼腥草？我从老家带了一点过来，吃着贼上头”

“不吃，你不觉得它有一股怪味吗？就是一股死鱼的腥臭味。而且我听说，吃这种东西对肾也不好，它里面还含有马兜铃酸这种致癌物，你还是别吃了”

“怎么会啊，我们老家那边经常吃，在中医里鱼腥草还是一味药呢，有抗炎、利尿等多种作用，我家里人吃了这么多年，也没什么问题啊，你不吃就算啦，我自己吃了”

关于鱼腥草，评价一直不一，有的人很喜欢，有的人则很抗拒，尤其是近年还有鱼腥草致癌的传闻，那这种说法到底靠谱吗？

一、研究发现：鱼腥草提取物或能治疗前列腺癌

鱼腥草，也就是折耳根，相信对于大多数来说，都是难以抗拒的美味。而在中医里，鱼腥草也是一种历史悠久的药用植物，被认为具有清热解毒、消肿疗疮、健胃消食、利尿除湿等功效。

近来，全球知名杂志Cancer上刊登了一项关于“鱼腥草提取物有抗前列腺癌潜力”的研究。

该研究指出，鱼腥草提取物和EA，通过激活半胱天冬氨酸蛋白酶、下调雄激素受体等操作，可诱导雄激素敏感性前列腺癌细胞（LNCaP）和CRPC细胞（PCai1）凋亡，从而起到抗前列腺癌的作用。

而在前列腺腺癌模型转基因大鼠实验当中，也证实了这个结论，食用1%鱼腥草提取物—混合饲料，可明显降低其发生前列腺侧叶腺癌的发病率。

不过，需要注意的是，该研究为细胞实验和动物实验，跟人体的实际情况差的还是比较多的，所以大家要正确认识一点，含有能够杀死癌细胞的成分 ≠ 吃了它能抗癌。

如果想要依靠吃鱼腥草来达到治病的功效，是不现实的，反而可能会面临伤肾的风险。

二、马兜铃酸证实致癌，鱼腥草还能吃吗？

对于鱼腥草爱好者来说，一吃可能就停不下来了，但鱼腥草中含有马兜铃酸，而马兜铃酸的致癌作用早已被证实，看到这，不少人开始纠结，那鱼腥草还能吃吗？

我们先来看看上海交大的一项研究，该研究以小鼠为实验，为其注射马兜铃酸，结果发现：小鼠的确发生了肝癌，且注射量越大，发病率越大，发病速度越快，瘤体面积也越大。

另外，研究人员还随即选取了62名中国肝癌患者，经调研发现，其中超1/4的患者曾有马兜铃酸接触史。可见，马兜铃酸致癌性确实很强，可明显提升肝癌发病率。

而国人摄入马兜铃酸的途径，主要还是源于中草药。很多中草药当中其实都含马兜铃酸。其中，关木通、广防己、青木香等3种含马兜铃酸的中药，早在2003年更是直接被中国国家药监局禁用。

那这是不是意味着含有马兜铃酸的鱼腥草，同样具有肾毒性，吃多了会致癌？其实，这种说法并不准确。

因为鱼腥草当中含的并不是马兜铃酸，而是其代谢产物——马兜铃内酰胺，它是否会致癌，目前仍未被证实。

也就是说，鱼腥草含马兜铃内酰胺，食用后可能面临肾损伤的可能性，同时它与癌症的发生也有一定的关联，但还没有确切的致癌证据。

至于鱼腥草还能不能吃这个问题，那就看大家怎么看待，是否能接受这个风险了。

如果你对这个风险比较在意，就别吃了；如果你是想追求健康功效、治病，那最好也别考虑；如果你很喜欢吃，又能接受这个风险，可以偶尔、少量吃一点。

三、春季野菜多，但3种野菜常吃或伤肝肾

除了鱼腥草之外，其实日常也有部分野菜虽然美味，但吃多了可能会有伤肝、伤肾的风险，大家也要小心。

1、红凤菜

有证据显示，这种野菜当中含有一种叫吡咯里西啶生物碱（PA）的物质，具有很强的肝毒性，食用后可对肝脏造成一定的损害。

2、新鲜黄花菜

这种野菜当中含秋水仙碱，在进入人体后，可被氧化成一种有强毒性的物质——二秋水仙碱，食用后，可能引发食物中毒，损害肝肾功能。

所以最好少吃，如果一定要吃，吃之前要记得先去掉花蕊，再用热水冲洗，并沥干，这样会安全一些。

3、生豆角

一般没人会选择生吃，毕竟生的口感并不好，但避免不了一些人在烹饪时，没控制好火候，没煮熟就吃。

那这种情况下，可能产生一种叫皂苷的植物凝集素，可引发恶心、呕吐、腹泻、头痛等不适。因此煮豆角时，一定要彻底做熟才可食用。

总结：有的野菜确实好吃，但同时也可能存在一定的健康风险，所以吃之前，一定要了解清楚，掌握正确的食用方法，不要为了一时的口欲，而伤了身体，那就得不偿失了。

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