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每年457万国人确诊癌症!提醒:这4种食物,再爱吃都要管住嘴

  • 来源:互联网
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  • 2022-02-26
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01

王萌(化名)和男友交往多年,原本计划毕业就结婚,但在研二的暑假,她的愿望被打破了。

暑假期间,王萌反复腹痛,检查后被确诊为肠癌,学习、生活突然摁下了暂停键。之后,她一共经历了三次手术:先是进行直肠癌根治术;数月后复查,发现肿瘤转移到卵巢子宫,又进行了卵巢子宫切除术;一月前,肿瘤转移到大网膜和腹壁上,她做了第三次手术。

王萌的梦想是成为一名人民教师,但癌症将她困在病床上。

02

王利(化名)和从来没想到,父亲会在某一天成为自己的患者。

去年6月开始,父亲经常上腹部不适,连续一星期拉肚子。王利得知后,赶紧让父亲来医院检查,这一查,竟然查出了胃癌晚期

父亲年轻的时候,不顾一切的工作奔波赚钱,饮食、睡眠健康等都不是他考虑的事情。本以为退休后可以享受晚年,如今却术后胃功能不足,身体各种疼痛,他的身子越发瘦骨嶙峋,脸色日益消沉。

上个月复查时,父亲小声地跟王利说:“我已经给自己选好墓地了。”

一、为什么癌症越来越多?

世界卫生组织下属国际癌症研究机构(IARC)的数据显示,2020年全球新发癌症病例1929万例,其中,中国新发癌症病例数约457万人,癌症死亡病例约300万例,超过了世界上其他国家。

为什么越来越多人确诊癌症?其实,这与三大客观因素有关系,即年龄、遗传、环境。

第一,年龄和遗传。

现代医学不断发展,我国居民的人均寿命已经增长到70多岁,而年龄越大,基因复制的次数就越多,受到的损伤暴露时间也会更长,使得癌症出现的机会逐渐增加。

第二,环境因素存在很多变量。

感染、物理损伤、化学损伤、生活方式等,都会影响癌症的发生率,尽管这些因素对不同癌症的影响权重不同。

年龄与遗传我们无法改变,相比较之下,环境因素更受我们的控制。那么,生活中哪些坏习惯可能会增加癌症风险呢?

·长期吃滚烫的水、食物,容易损伤食道黏膜,提升食管癌风险;

·长期吃高油高糖高热量的食物,很少吃果蔬,可增加患消化道肿瘤的风险;

·作息不规律,经常性熬夜,情绪不稳定,经常持有紧张、焦虑或抑郁等负面情绪,会减弱免疫力,增加患癌风险;

·酗酒吸烟会增加肺癌、肝癌、胃癌等癌症的风险;

世界卫生组织指出:有30%~50%的癌症可以进行预防和规避。换句话说,如果我们能养成良好的习惯,就能大大降低患癌风险!

二、管住嘴!癌细胞爱的是这4种食物

1、霉变食物

霉变食物中含有一种1类致癌物——黄曲霉素。

大米、花生等含有丰富的淀粉、脂肪和蛋白质等,若长时间放置,继而发霉,就要扔掉了。不要为了省钱而继续食用,因为黄曲霉素主要以孢子的形式传播,即使小部分霉变,食物也已经完全被污染!

2、酒精

酒精进入人体后会代谢生成乙醛,而乙醛是一类致癌物,在体内逐步累积后会破坏DNA合成,诱导细胞突变。长期酗酒的人可能患上酒精性脂肪肝,继而发展到酒精性肝炎、肝硬化,最终进展到肝癌!

3、太咸的食物

研究表明,经常吃太咸的食物可能会损伤胃粘膜,导致胃部炎症,增加胃癌风险。目前,国际癌症研究机构已将中式咸鱼和腌制、烟熏等加工肉类列为1类致癌物,我们要控制每日的盐分摄入量,成年人每天不超过6g。

4、太多红肉

红肉是指在烹煮前为红色的肉类,研究发现,红肉中的血红素铁可能促进结肠上皮细胞出现大量增值,也会促进肠道中亚硝基化合物的生成,导致脂质氧化,增加肠癌的风险。

当然,红肉还有一定的营养,含丰富的蛋白质、铁、钾等元素,只要控制好摄入量并做好搭配,就不必过于担心。

三、3类营养素是癌症克星

在接受《生命时报》采访时,中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗专业委员会委员周春凌谈到,食物中的某些营养素是很好的“防癌明星”。

1、维生素C

维生素C具有较的强抗氧化性,它能够抑制亚硝酸盐转变为致癌物亚硝胺。一般来说,蔬菜水果含较多维生素C,比如猕猴桃、萝卜叶、柑橘、青椒等。

不过要注意,维生素C比较怕高温且容易流失掉,建议在处理蔬果时先洗后切,烹饪时急火快炒或直接焯烫、凉拌食用。

2、膳食纤维

膳食纤维不能被人体吸收,但它可以加速肠道蠕动,稀释结肠内的有害代谢物质,跟随粪便排出体外,减少结肠癌的发生风险。

研究显示,常吃五谷杂粮的女性更不容易患上乳腺癌,这是因为膳食纤维可以降低血糖反应,而餐后血糖反应越激烈,患乳腺癌的风险越高。

常见的富含膳食纤维的食物有豆类、全谷物、薯类、果蔬。不过,膳食纤维不是吃得越多越好,要注意适量。

3、胡萝卜素

α胡萝卜素、β胡萝卜素、γ胡萝卜素构成了胡萝卜素,它们进入体内后会转变为维生素A。欧洲一项研究发现,常吃富含胡萝卜素食物的女性,其乳腺癌(与雌激素受体相关)的发病率降低40%~60%。

一般情况下,玉米、南瓜、胡萝卜等橙黄色蔬果和苋菜、菠菜等深色蔬菜含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素的耐热性良好,烹饪时只需少量油脂,就能实现充分吸收。

如今,癌症的确诊病例和死亡病例都在攀升,越来越多人患癌,与环境、生活因素脱不开关系。年龄、遗传我们不可控,但生活习惯可以改变,值得你我认真对待。

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  • 编辑:王丽
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