无酒不成席、无酒不成事。临近春节，免不了喝酒助兴。

在喝酒上，中国人也堪称战斗民族了。《2017年酒仙网饮酒大数据报告》显示，2017年酒友们共喝掉43304208瓶酒，喝掉的酒连起来可以绕地球129圈。

如果喝酒在所难免，该如何健康喝酒，降低酒精伤害？今天小九来聊一聊。

一、科学证明：喝酒脸红的人,患癌风险更高！

酒是国际公认的致癌因素，发表在《柳叶刀》的一项研究表示，2020年有74万例新发癌症与饮酒有关，相关癌症包括食管癌、肝癌、结直肠癌、口腔癌、咽癌、喉癌等；其中大量饮酒导致的癌症新发病例最多，为34.64万例，即使是适度饮酒，也导致了超过10万例新发癌症[1]。

研究还指出，中国是饮酒致癌风险最高的几个地区之一。

为何中国人喝酒致癌风险更高？研究人员指出，主要与28%-45%东亚人携带乙醛脱氢酶突变的等位基因有关。

酒精即乙醇，在进入人体后，先在乙醇脱氢酶的作用下，被分解为乙醛。之后在乙醛脱氢酶的作用下，分解为没有毒性的乙酸。

然而，大约有1/3中国人缺乏“解酒酶”——乙醛脱氢酶，通常表现为喝酒易脸红，由于无法以正常速度降解乙醛，从而排出酒精。加之中国人宴请以高度白酒为主，普通白酒代谢很慢，酒精长期滞留在体内，增加了致癌、贫血、中风的风险。

为了减少酒精伤害，听花酒开展酒的代谢研究，以酒进入体内的代谢关键指标指导酿酒，经过3000多次实验，用了109道创新工艺，将5年、10年以上的老酒当作原酒，再进行二次发酵，并对酒体进行分子级多重精馏浓缩，精准减少杂醇油、醛类这些容易引起上头、口干、宿醉的成分，再通过定向菌精准富集一些有益口感、体感的成分，获得代谢清除快的优质酒体[2]。

听花酒中易造成不适的杂醇油、醛类含量低

二、中医：4个方法可降低酒精伤害

医典古籍记载：“盖酒成于酿，其性大热、气燥、有大毒”，而“热盛必伤津”，从中医角度看，天下酒都为热性，且度数越高热性越强，多饮、久饮必伤身。因此，中医在养生实践中总结了一些饮酒宜忌，以降低酒精的伤害。

1.饮酒宜缓

“凡欲饮酒不欲速，速则冲破肺”，中医建议，喝酒要慢些，小口喝。因为饮酒过快，不仅容易醉酒，而且对呼吸道、肠胃的刺激和损伤更大。

2.饮酒宜暖

酒宜热饮，利于养胃。同时，在把酒加温的过程中，甲醇、醛、醚、乙醇类等有机化合物，会随着温度升高而挥发，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对肝脏的伤害，因此建议黄酒、白酒最好加温后再饮用。

3.饮忌空腹

空腹喝酒对肠胃伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，而且因为空腹时酒精吸收快，人也更容易醉。因此，建议喝酒前吃些富含脂肪和高蛋白的食物垫底，比如猪肉、牛肉，或喝一杯牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，也可以减缓酒精的吸收。

4.少饮大热之酒

无论红酒、啤酒、黄酒、白酒，只要是酿成的，都是大热大燥之性，体寒者可遵医嘱适量饮用，但对于普通人要遵循“热者寒之，燥者润之”的中医养生原则来饮酒。

比如前文提到的听花酒，不但代谢清除快，更是一款酒性温凉适中的“生津白酒”，能够减轻酒性大热对饮者的耗损。

听花酒选用5年、10年以上老酒作为原酒，以“甘凉生津、疏散除热”的花果植物入曲，将大热燥烈的酒性改变为温凉适中，带来甘润舒适、落口生津的独特口感，饮用时两腮舌下始终有唾液汩汩流出，完全不用配水喝。

三、经常饮酒的朋友，还要注意这些

饮酒，尤其是过量饮酒，可能伴有各种副作用，比如头痛、头晕、恶心呕吐等。因此，酒后应注意及时解酒，日常生活中也要注意养肝。

酒后及时解酒

酒后可以吃一些水果，或者喝些果汁，因为果糖可以使乙醇氧化，加快乙醇的分解代谢。此外，尽量饮用热汤，比如用姜丝炖的鱼汤，有较好的解酒效果。

另外，需要特别提醒的是，很多人误以为浓茶可以解酒，其实并不然，甚至还可能伤身。浓茶中含有较多有利尿作用的茶碱，它会使尚未分解的酒精产物过早地进入肾脏，而损害肾脏。此外，浓茶与酒精一样，会加速心脏的跳动，加重心脏的负担。

日常多吃一些养肝的食物

当人体长期大量饮酒时，肝脏功能可能会下降，增加发生脂肪肝、酒精性肝病的风险。因此平时要注意肝脏的养护。

中医认为，青色的食物能够养护肝脏，建议多吃青瓜、西洋菜、韭菜、芥蓝等蔬菜。此外，肝与酸相通应，故补肝多用白芍、五味子、山楂、乌梅等酸味之品。

最后，千言万语汇成一句话：劝君莫沾一滴酒，而对于不得不喝酒的朋友，则要掌握方法，要“会喝”，这样才能最大限度降低酒精对身体的伤害。

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