301医院教授：少吃点肉吧！人到老年，怎么吃肉更健康？

很多人每天都在吃肉，也有人在问每天吃多少肉才是符合健康养生？

对于这个问题，解放军总医院第一医学中心（301医院）的营养科赵霖教授，在接受健康时报采访时说：要根据牙齿来确定要吃多少肉，他认为人只长了四颗牙齿来吃肉，不需要吃太多的肉，尤其是人到老年之后要适当的吃肉，选择适合自己吃的肉。

一、不要吃太多肉

赵霖教授认为“人长了4颗虎牙是吃肉用的，剩下的牙齿是吃菜和谷物的。”

一般人有32颗牙齿，其中大部分的牙齿是用来咬蔬菜、水果、豆类的，只有四颗虎牙是用来吃肉的。因此赵霖教授认为没有必要吃太多的肉，重点是要保证饮食上的营养均衡全面，蔬菜豆类都不能少。

赵霖教授建议，在饮食方面要尽量多吃一些蒸、煮、炖的食物，少吃煎、炸、炒的食物，以免摄入过多的丙烯酰胺增加患癌的几率，而且要尽量少吃，尤其是对于成长发育期的孩子来说，想要让孩子聪明一点的话，一定不能让孩子吃的太饱。

二、少吃肉 ≠ 不吃肉

当然少吃肉并不是说不让吃肉，饮食还是要注重营养均衡全面的。尤其对于老年人来说，很多人以为老年人本身消化功能减退，应该多吃一些好消化的东西，而肉难消化，老年人应该少吃，但其实老年人也要适当的吃肉，肉类中的优质蛋白对人体非常的重要。

老年人如果只吃面食类这些所谓易消化的食物，不吃肉类等食物的话会导致蛋白质营养不良，从而导致免疫力下降，疾病更加容易缠身，因此一定要适当的吃肉。

三、如何控制脂肪的摄入量？

很多爱美的女性都希望自己能瘦成一道闪电，各种脂肪、热量含量高的食物统统都排斥掉了，而且不少专家医生也都在提倡要控制脂肪的摄入量，于是很多人第一反应觉得应该戒掉肉。

但其实控制脂肪的摄入量并不意味着不能吃肉，毕竟脂肪对于人体也是非常重要的成分，在平常大家可以选择含脂肪量少一点的一些肉类，比如可以选择瘦肉、鸡肉、鱼肉、虾类等食物，这样适量的食用既能满足人体的需求，还能减少脂肪的摄入。

除了在食材上要选择脂肪含量少的食物肉类之外，还要控制烹饪使用的油量，做肉的时候尽量不要切成大块，可以选择肉丝或者肉丁，平常还要尽量少吃一些含脂肪多的点心、蛋糕、饼干等等。

很多人都有爱吃肉的习惯，301医院的赵霖教授建议大家要少吃肉，当然少吃肉并不是说不用吃肉，毕竟肉类中含有的优质蛋白可不是别的食材能给的，对于老年人来说要会吃肉，尽量要选择脂肪含量少的肉类。

,小辣椒手机论坛,虹雉属,丁子高资料 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/6951.html