一家三口接连患癌，罪魁祸首竟是它！快检查下你家厨房有没有？

一家三口接连患癌，你可能会说，这样的家庭估计是有一些不良嗜好，或者有家庭遗传疾病，但其实他们患癌症仅仅是因为使用了一样东西—菜板。

福建的一家人先是妻子被查出晚期乳腺癌，接着丈夫被查出晚期肾癌，而还不到一年的时间，婆婆又被查出肺癌，一个家庭里三个人同时患癌，每年医疗费都得几十万。这让家里人开始好奇，到底是什么原因让他们接连得癌，经过排查发现，致病原因在他们每天用的菜板。

一、黄曲霉素是什么？

菜板是每个家庭厨房必备的用品，但是你家的菜板清洁干净了吗？家里的菜板如果不清洁干净会导致食物残渣遗留变质产生各种细菌，而产生的黄曲霉素属于一级致癌物，我们开头说到的一家三口患癌就是因为家里菜板没有清洁到位，食用了黄曲霉素导致的。

黄曲霉素是由黄曲霉和寄生曲霉等产生的代谢毒素，世界卫生组织曾经在1993年将黄曲霉毒素认定为一类致癌物，黄曲霉毒素的毒性能达到砒霜的68倍，对人体的损伤很大，对于肝脏有着严重的损害，摄入一毫克的黄曲霉毒素就可能致癌，而一次性摄入20毫克就有可能致人丧命。

二、黄曲霉素藏在哪？

黄曲霉素会引发中毒、肝损伤，如果剂量过高还会引发肝癌，甚至致死的危险，危害这么大的黄曲霉素其实有可能就藏在我们的身边，像发霉的花生、大米、玉米、豆类，没有清洗干净的筷子、菜板，发苦的一些坚果，还有看起来便宜的农家自制花生油中都有可能含有黄曲霉素，因此一定要提高警惕，尽量远离黄曲霉素。

三、如何远离黄曲霉素？

黄曲霉素对于人体的肝脏损伤很大，摄入过多会引发肝癌以及其他的各种胃癌、肾癌等，因此我们要做的就是远离黄曲霉素，想要远离黄曲霉素，我们应该做些什么呢？

1.要正确存储食物，一定要注意晾晒干燥并密封保存，很多农民会自己种一些花生、玉米、大米、豆类等食物，在存储之前一定要保证晾晒干燥，以防因潮湿发生霉变，如果发现存储的粮食发生了霉变，要及时处理掉。

2.厨房用具要清洁干净，并且定期进行更换，筷子、菜板等木质、竹制的用具一定要做到清洁到位，否则有可能导致食物残渣遗留引起霉变，做好定期更换。

3.节俭虽然是美德，但是发霉变质的食物一定要扔掉，很多老一辈的人即便是食物发霉了也舍不得扔，但是霉变食物中的黄曲霉素致癌性很强，决不能给黄曲霉素留下损害人体的机会，要记住身体才是本钱。

一家三口患癌竟然是因为菜板清洗不干净引发的致癌物质导致的，这也给我们敲响了警钟，一定要知道黄曲霉素的危害以及藏在哪儿，平常尽量要远离黄曲霉素，不给黄曲霉素留下可趁之机。

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