孩子迷上这道蒸菜,无油烟不上火,又香又嫩,几天不吃馋得慌
孩子迷上这道蒸菜,无油烟不上火,又香又嫩,几天不吃馋得慌
我们大山东最近的天气就像得罪了龙王一样,先是立夏,接着又是大台风加好几天的暴雨,不仅待在家里出不了门,还温度骤降,在家都得穿个小外套。现在外面的太阳又大又圆,温度还升到了30度左右,在外面待一会都热得发慌。天气一热我就不想待在厨房炒菜,所以整个夏天最常做的就是各种蒸菜,尤其是这道香菇蒸鸡,我家雷打不动,标准的几天做一次。
香菇本身就和鸡肉是绝配,拿两种食材一起炖鸡汤也是鲜美无比的,但是这么热的天气一点也喝不下热汤,所以不妨试试把两种食材放在一起蒸一蒸。香菇的鲜香,鸡肉又香又嫩,两种食材的鲜香家精华遇到一起就是别具一番风味,最主要的是健康无油烟,怎么吃也不怕上火。这道蒸菜还能最大程度地保持食材的原汁原味,不需要放各种大料或者调味料,我家孩子特别迷这道菜,几天不吃就馋得慌。
【香菇蒸鸡】
步骤一:香菇提前放入水中泡发,最后去掉杂质,洗干净并且挤干水分切块。姜切片,葱切碎,大蒜剥皮切片。
步骤二:鸡肉剁成块,放入清水中洗干净,最后沥干水分备用。
步骤三:准备一个蒸盘,放入鸡肉、姜片、蒜片,倒入适量蚝油、味极鲜、鸡精、食盐,抓匀后盖上一层保鲜膜腌制1个小时。
步骤四:撕走保鲜膜,放入香菇搅拌均匀,把蒸盘放入蒸笼。
步骤五:冷水上锅,大火烧开后继续蒸30分钟,取出撒上葱花,即可食用。
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- 编辑:王丽
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