茄子这样做最好吃！不费一滴油，又香又解馋，3元能做一大盘！

茄子这样做最好吃！不费一滴油，又香又解馋，3元能做一大盘！

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈蒸茄子吧！茄子大家都吃过吧？这是小厨最喜欢的一种蔬菜了，茄子与其他蔬菜吃起来口感不一样，咬起来软软的，非常好吃！茄子的烹饪方法非常多，炒、煮、炸、蒸都行，一开始小厨最喜欢吃炒茄子，因为炒茄子吃起来非常香软，用来下饭最适合了。不过，炒茄子都比较油腻，吃得多了就容易厌烦了！

后来，有一回想出去了隔壁阿姨家，尝到了阿姨做的蒸茄条！小厨吃了蒸茄条条之后才发现，原来茄子这样吃会好吃，蒸切条的方法非常简单，可以不用费一滴油，也能把茄子做的非常好吃。阿姨做的蒸茄条又香又解馋，每次能吃上蒸切条都非常开心而且现在的茄子价格也非常便宜，差不多三元钱就能买上一大根茄子了，一根茄子能做一大盘蒸茄条！

下面小厨就把这菜的做法分享给大家，感兴趣就看看吧。

首先准备好需要的材料：紫皮茄子、小米辣椒、葱、姜、蒜、生抽、白糖、香醋

第一步：把买来的茄子用清水冲洗一遍，茄子在冲洗时，先将茄子把去掉，这样方便一会儿烹饪，茄子冲洗干净后，用刀将茄子切成佛手的形状，在切的时候，茄子蒂部不能切断，否则做出来的茄子不仅不好看，还会影响食用口感。

第二步：茄子处理好后就可以提前热锅了，因为茄子接触空气之后会变黑，所以大伙一定要尽量早一点蒸茄子。热锅时往锅中倒入一些水，再往锅上架一个蒸笼，把茄子放入蒸笼中，用大火蒸10分钟左右。接下来就利用蒸茄子的时间，把需要的配料给出准备好。

第三步：首先把买来的小米辣清洗干净，在清洗小米辣是将小米辣的蒂部去掉，然后用刀将小米辣切成块，小米辣在切块时尽量切的小一些，这样吃起来的味道会比较好。小米辣处理好后，再将买来的葱姜蒜也清洗干净，葱姜蒜清洗干净后先将葱切成葱花。

第四步：再把蒜切成蒜末，最后把姜切成姜片就可以了。所有的配菜都处理好后，准备好一个碗，往碗中倒入少量的生抽、白糖、香醋，然后快速的把它们搅拌成调料汁，拌好之后放在一边备用。等蒸茄子的时间到后，将茄子取出来，把切好的小米椒和葱姜蒜依次的撒在茄子上，撒好之后再淋上拌好的调料汁就可以了！

这样简单的一道菜就完成了，你们学会了吗？茄子别只会炒着吃了，茄子这样蒸着吃才最好吃！不用费一滴油，做出来的茄子就能又香又解馋，而且价格还非常便宜，3元就能做一大盘。

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