百吃不腻的几道经典家常菜，好吃营养，简单好做，家人一定喜欢！

黄瓜凉菜

1.起锅烧油(花生油加入少量香油)下入姜片，八角，冰糖翻炒

2.炒至冰糖融化

3.冰糖融化后倒入味极鲜，少量白酒和料酒熬制起泡泡关火，备凉

4.现在就可以准备食材了，黄瓜扣除黄瓜心(因为黄瓜心会出水影响汤汁味道)

5.黄瓜切成自己喜欢的形状

6.蒜切片

7.辣椒切段一起放入容器

8.等汤汁凉透后倒入食材呢拌匀

9.拌匀后放入芝麻

爆炒黄鳝

1.黄鳝洗干净 （经过我多次 用醋洗更干净） 去骨

2.鱼片切成段 加姜片 葱段 料酒 姜 生抽 腌制

3.锅放少许油 热油

4.辣椒 蒜 葱切好

5.先大火炒香辣椒 再炒黄鳝

6.淀粉水 加盐 糖 老抽

7.倒入淀粉水 大火收汁 起锅前加一勺白酒

上汤粉丝娃娃菜

1.娃娃菜洗净备用。

2.粉丝泡开入锅煮熟捞出入盘。

3.锅中加水烧开，加娃娃菜煮六分熟，控去水。

4.加入上汤、盐、鸡油，再煮两分钟，捞出码在粉丝上。

5.红椒切丁。

6.热锅入少许油将红椒煸熟。

拌菠菜

1.菠菜洗净，蒜捣泥

2.热水烧开，加入菠菜

3.煮至如图即可捞出沥干待用

4.热锅热油下蒜泥煸香

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