都是一些家常菜,但是都被人忽略了 ,其实真的很好吃
都是一些家常菜,看起来不怎么样,但是吃起来真的是人间美味啊
炒木耳土豆
1、鲜肉一块,洗净分开切片。土豆削皮切小片,漂洗一下,去除表面的淀粉,沥干水。木耳几个提前泡发,切小点。红辣椒一个,切碎。
2、热锅先将肥肉片放进锅内煸炒出油,将瘦肉放进去翻炒变色。接着将木耳和红辣椒放进去,翻炒出香味。
3、最后将土豆片放进去,加生抽、盐、五香粉翻炒入味。、装盘,撒上香葱即可。
【豉汁蒸排骨】
用料:
猪肋排;干豆豉;生姜;蒜;红椒;葱;陈皮;八角;桂皮;花椒;盐;鸡精;糖;蚝油;生抽;干生粉
做法:
排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用
陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末,姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎
洗干净的排骨沥干水分,放入盆中,调入料酒、陈皮碎
调入一点点盐
调入1汤匙蚝油
调入汤匙生抽
继续调入少许糖
调入1汤匙生粉用手彻底抓匀
再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟
30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中,调入一点点再次抓匀
铺上盘中,覆盖上一层保鲜膜(用牙签在表面戳几个洞)
入开水锅里中火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可
番茄青椒炒蛋
【材料】番茄,圆青椒,鸡蛋,蒜瓣,植物油,食盐
【做法】1.青椒和番茄分别洗净切小块,蒜瓣切成蒜片备用;2.鸡蛋敲破后打到碗里,用筷子快速打匀,多用力打一会儿,尽量打到蛋液起泡;3.取锅烧热,放入和蛋液差不多的植物油,摇晃一下锅身,让锅底均匀受热,等油烧到开始冒烟的时候,快速将鸡蛋沿着油层边缘倒入;4.立即用铲子快速搅动已经开始定型的鸡蛋液,让鸡蛋液的所有部位均匀受热,吸足油脂,然后炒熟出锅;5.炒完鸡蛋,锅底如果还有余油,就不用继续添油了,没有的话就再加一点继续烧热,然后放入蒜片爆香,再倒入处理好的番茄块;6.炒至番茄开始变软,再放入处理好的青椒,快速翻炒均匀,炒出香味;7.接着放入炒熟的鸡蛋,再调入适量的盐(这里鸡精什么的就不用加了,鸡蛋充分吸收了油脂之后已经很香),然后快速翻炒均匀即可,这样一道好吃下饭的番茄青椒炒蛋就可以上桌享用了!
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