开胃解馋的几道家常美食,美味营养,好吃不贵,大人孩子都爱吃
笋干红烧肉
做法
1.笋干提前两天泡发,用高压锅压十五分钟
2.拧干水分切片
3.五花肉切块焯水沥干水分
4.生姜切好
5.热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色
6.再放入五花肉中火煸炒
7.炒至图中这样的颜色
8.放入笋干煸炒两分钟
香醋凉拌杏鲍菇
材料:杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红灯笼椒、镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐、黑胡椒
做法
1.杏鲍菇洗淨后切片,甜豆撕去硬梗,胡萝卜及红灯笼椒切丝。
2.准备一个大碗,加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁。
3.煮沸一锅水,加入甜豆及胡萝卜汆水。
4.烧热锅,加少许油,将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色,盛起放入碗中。
川味土豆烧排骨
食材:排骨300克;土豆500克;郫县豆瓣酱2大匙(30ml);酱油2大匙(30ml);料酒1大匙(15ml);姜末15克;大料2粒;花椒10粒;糖1小匙(5g);盐适量;油适量
做法
1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用
2.土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉
3.锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用
4.炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄
5.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀
6.加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
醋溜南瓜丝
做法
1.需要的食材
2.将食材切好备用
3.南瓜丝放水中浸泡2分钟 捞出控水 备用
4.锅中放油 葱姜蒜炒出香味
5.倒入南瓜丝 放盐 调料 鸡汁 翻炒
6.炒至变软 放入红辣椒 少许辣椒油 继续翻炒
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