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学会几道下饭菜的做法,鲜香可口,好吃下饭,味道好极了

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  • 2022-02-11
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小炒青菜

食材:青菜、豆皮、葱姜蒜、盐、味精、干辣椒

做法

1、青菜洗干净,太长从中间切一刀;豆皮切成菱形;干辣椒切成段

2、锅中加入适量的油,加入葱姜蒜、干辣椒炒香

3、加入青菜翻炒,炒至青菜变软后,加入豆皮继续炒

4、调入适量的盐、味精翻炒均匀即可出锅享用

红烧鱼块

食材:鱼;葱;姜;蒜;酱油;蚝油;糖;醋;盐;料酒;蒜苗;味精

做法:

1、洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时

2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

3、锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用

4、葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末

5、把煎好鱼块入锅炒匀

6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)

7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁

8、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。

湘味生爆脆肠

食材

猪肠、红椒、大蒜、甜面酱、海鲜酱、酱油、鸡精、盐、油。

做法

1、猪肠洗净,切小段,入沸水焯烫后捞出沥干,大蒜洗净切小块。

2、甜面酱,海鲜酱,酱油,盐、鸡精拌匀成酱汁。锅中倒油烧热,倒入猪肠炒滑后,捞出控油。

3、锅留油烧热下入蒜,红椒煸炒,倒酱汁翻匀,猪肠回锅炒至入味,出锅即可。

蚝油嫩豆腐

食材;嫩豆腐1盒;鸡蛋1颗;调料;淀粉5g;蚝油25ml;生抽15ml;清水30ml;其他;油20ml;葱花1小把

做法

1、蚝油、生抽、清水混合均匀待用。

2、嫩豆腐切块。

3、鸡蛋中加入淀粉,搅拌均匀。

4、豆腐裹上蛋液,锅里热油,把豆腐煎到表面金黄。豆腐很嫩,煎的时候容易碎,要有耐心等到一面煎到金黄再轻轻翻面哦。

5、入步骤1的调料汁,略微炖煮,撒上葱花即可出锅。

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  • 编辑:王丽
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