美食严选:茼蒿煎饼,水煮巴沙鱼,花菜炒肉,胡萝卜虾仁水饺做法
茼蒿煎饼
用料
茼蒿45g、鸡蛋40g、火腿肠35g、面粉10g、油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、油条半根
做法
1.火腿肠放在案板上切开待用。
2.洗净的茼蒿放在案板上切碎。
3.茼蒿碎中加入面粉,打入鸡蛋,加适量的料酒。
4.加适量的盐,加适量的鸡精。
5.加适量的清水,调成面糊。
6.将面糊倒入抹了油的平底锅中,煎熟。
7.放入半根油条和切开的火腿肠,卷起来即可。
水煮巴沙鱼
材料: 巴沙鱼、黄豆芽、金针菇、木耳、蘑菇、圆生菜、香菜、花椒粉、青麻椒粉、辣椒面、葱、姜、蒜、高汤、料酒、盐、淀粉、郫县豆瓣;
做法
1.鱼肉切片,趁冷冻没有完全化开时比较好切。用料酒、葱姜末、盐和淀粉把鱼肉腌拌起来。
2.除生菜外的所有蔬菜都分别用加了盐的开水焯熟,生菜撕碎一起铺在盆底
3.炒锅放油,烧热后下入郫县豆瓣,小火慢慢炒出红油。下入葱姜蒜片翻炒出香味。
4.加入高汤。烧开后放入腌好味道的鱼片,鱼片变白浮起后,连汤带鱼一起倒在铺好蔬菜的容器里。然后在上面放花椒粉和辣椒面。
5.炒锅烧热油,浇在花椒粉和辣椒粉上,再撒切碎的香菜即可。
花菜炒肉
食材:猪肉、有机花菜、大蒜子、干辣椒、花椒、孜然、料酒、白醋、生抽、盐、鸡精
做法:
1、把大蒜子切好,花菜切好洗净;
2、肉切片用白醋、料酒、生抽、盐,腌制十分钟;
3、起锅烧油,倒入猪肉,炒至变色;
4、锅留余油,倒入大蒜、干辣椒、花椒,大火爆香;
5、再下花菜翻炒均匀,倒一点水加盐继续翻炒;
6、把肉倒入花菜中一起翻炒,加入孜然和鸡精大火爆炒即可。
胡萝卜虾仁水饺
用料
胡萝卜三根;虾仁15个;鸡蛋2个;木耳适量;葱少许
做法
胡萝卜擦丝,在油锅里炒一下,鸡蛋,木耳,虾仁,切碎,备用
所有材料倒入一个容器里,放入少许盐,香油,鸡精,花椒面,调匀即可
第一次包水饺,样子不好看,但是口感很好,孩子们都很喜欢吃��是口感很好,孩子们都很喜欢吃
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- 编辑:王丽
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