美食推荐：炒萝卜丁，春笋银鳕鱼，茶树菇炭烤肉的做法

烀萝卜丁

原料：

青萝卜300克，五花肉80克，泡透的花生80克，泡透的黄豆100克，蒜片5克，香菜段5克。

调料：

八角1个，葱姜末5克，干辣椒圈3克，甜面酱4克，料酒8克，生抽3克，五香粉2克，醋4克。

制作：

锅下底油烧热，加入五花肉丁、八角煸炒均匀，加葱姜末、干辣椒爆香，点甜面酱炒香，烹入料酒、生抽、五香粉，加入萝卜丁翻炒均匀，添凉水500克，加花生、黄豆小火焖15分钟至熟烂，收干汤汁，放入蒜片，烹入醋，撒香菜段即可出锅。

春笋银鳕鱼

制作流程：

1.银鳕鱼肉300克改刀成2厘米见方的块，纳入盆中，加入大蒜汁5克、盐3克、白兰地2克、味精2克、鲜柠檬3片拌匀，腌制4~5分钟，放入蒸箱蒸3分钟至熟，滤掉汤汁后装盘。

2.春笋（汆水过凉）100克，青、红尖椒共30克切末纳入盆中，放入乌江榨菜末100克、生抽5克、苹果醋5克、蚝油3克、辣根3克拌匀，撒在鳕鱼上即可

茶树菇炭烤肉

制作：

1、先把猪松板肉下到五六成热的油锅里炸一遍，捞出来后再切成薄片。

2、作为配料的茶树菇先切成小节，待裹一层干生粉后，再放油锅里边炸，捞出来后控油。

3、锅留余油烧热，先下干辣椒节和花椒粒炸出香味，再把松板肉片和茶树菇放进去稍加煸炒，其间调入盐、味精、鸡精、孜然粉和葱花，炒匀便起锅盛于蜂窝玉米片上面，点缀些香菜段便可上桌。

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