美食推荐：火爆鸭肠，鱼香肉片，八宝肉丁的做法

火爆鸭肠

材料：鸭肠、青二荆条辣椒、泡椒末、泡姜末、大葱节、干青花椒、料酒、香油、色拉油、盐、味精

做法：1、将鲜鸭肠刮洗净后，切成15厘米长的段；青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节；

2、往炒锅里倒入半锅水烧沸，投入鸭肠快速汆水后捞出来，沥水备用；

3、净锅重新上火，倒入色拉油烧至五成热时，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒，其间调入盐、味精、料酒、香油等，炒匀便出锅装盘。

鱼香肉片

材料：瘦猪肉、青菜、木耳、油、酱油、白糖、料酒、葱、泡辣椒各、醋、蒜姜、味精、盐、淀粉

做法：1、肉切成薄片青菜带叶切成段，茎切片；

2、木耳用水发透洗净，葱、姜、蒜切成末，将泡辣椒剁碎；

3、将肉片用少量酱油、料酒、盐拌匀加湿淀粉浆好再拌些油；

4、用食盐、酱油、料酒、味精、糖蒜、葱、姜、醋、淀粉、汤（对成汁）；

5、把炒勺烧热注油，油热后下肉片，再投入辣椒，炒出味以后下木耳，青菜翻炒几下，然后倒上对好的汁，汁开后翻几下即可。

八宝肉丁

材料：猪里脊、香干丁、竹笋丁、香菇丁、西芹块、花生仁、熟肚丁、毛豆仁、鸡蛋、葱末、姜末、水淀粉、植物油、辣椒酱、料酒、白糖、盐

做法：1、猪里脊洗净，切丁，加鸡蛋、盐、拌匀腌20分钟；

2、锅入油烧热，入葱末、姜末、辣椒酱炒香；

3、放料酒、盐、白糖，入毛豆仁、熟肚丁、西芹块、香菇干、猪里脊丁、竹笋丁、香干丁炒至断生；

4、最后用水淀粉勾芡，放花生仁炒匀即可。

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