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简单家常菜:青椒虾仁炒蛋,鸡蓉豆腐汤,板栗娃娃菜

  • 来源:互联网
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  • 2022-01-22
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说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

青椒虾仁炒蛋

材料:鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉

做法:

1、冰冻的虾仁放在温水中化冻

2、鸡蛋加少许盐打散,青椒、葱、蒜都切丁

3、热锅热油,鸡蛋液下锅摊成蛋饼后,用锅铲铲成块盛起

4、锅内再倒少许油,葱蒜和青椒下锅爆香

5、放入虾仁,加盐翻炒至变色后,将炒好的鸡蛋倒入锅中

6、撒些白胡椒粉翻炒一下即可出锅

鸡蓉豆腐汤

材料:鸡胸肉50克;豆腐30克;葱末5克;提前熬好的鸡汤大骨汤之类100克;盐少许;

做 法:

1、鸡胸肉剁碎,团成小肉丸同高汤煮开。

2、豆腐捣碎,加入煮开的高汤中,放入葱末和盐调味,即可。

板栗娃娃菜

材 料:娃娃菜、水煮去皮板栗仁、番茄酱、盐、姜末、调料油、清汤、水淀粉各适量

做 法:

1、将娃娃菜洗净,放在沸水中焯熟捞出。

2、锅加底油烧热,下入番茄酱、姜末炒出香味,加入清汤、盐,再下入娃娃菜以及板栗仁,用小火使其入味,用水淀粉勾芡淋入调料油即成。

皮条鳝鱼

材料:鳝鱼200克、淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙 酱油1汤匙 醋1汤匙 葱1段 姜1小块 料酒1汤匙 胡椒粉1茶匙 白糖1茶匙 植物油200毫升

做法

1.鳝鱼去头去内脏去骨清理干净

2.把鳝鱼对半切开,再分切成长约7、8厘米的鳝段

3.加盐、酱油、少许胡椒粉腌10分钟左右

4.腌好的鳝段表面沾上淀粉

5.热锅上油,油量要多一些,当油温7成热时把鳝段一条条平直的放进去炸3分钟后捞出

6.油锅再次加热到表面冒烟,把鳝段倒进去香炸后捞出。再次把油烧到9成热,倒入鳝段炸到表面金黄,鳝段硬挻时起锅

7.将酱油、醋、白糖、少许清水以及淀粉调匀做成料汁

8.热锅加少许底油,葱姜切成丝,油热后加入煸香,倒入料汁炒匀

9.加入炸好的鳝段

10.彻底翻炒均匀,让每一个鳝段都沾完料汁后起锅即可

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  • 编辑:王丽
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