简单家常菜:青椒肚丝,香辣美容蹄,金针菇粉丝,蒜香鸡腿排
说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。
青椒肚丝
材料:卤猪肚半个,青椒两个,西芹一根,生抽、鸡精、盐各适量。
做法:1.卤猪肚切丝,西芹切斜片,青椒切丝。
2、炒锅放油,油烧热后下入青椒丝大火煸炒几下,下入西芹片和猪肚丝继续翻炒。
3、淋入生抽,加少许盐继续翻炒几下,撒入一点点鸡精炒一下就出锅。
香辣美容蹄
材料: 猪脚、姜、花椒、辣椒、葱、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、麻油、香葱;
做法
1.猪脚出水;
2.起油锅下姜,待姜煸出香味下花椒和辣椒,加葱,倒入猪手翻炒喷料酒,酱油,糖,盐,鸡精,加水(水加到和猪手差不多平的地方).水滚后5分钟转小火,慢炖;
3.猪手炖到酥烂转大火收汁,淋点点麻油加些香葱即可;
金针菇粉丝
材料: 大蒜 1头、金针菇 随意、龙口粉丝 一小把、米粉 随意、小红辣椒、小葱、盐、生抽、麻油;
做法:1.准备主要食材。通常是金针菇和龙口粉丝。米粉是自己加的。比例按自己喜好就行;
2.将粉丝放进开水中泡大概5分钟;葱蒜小辣椒切好备用。蒜不用切成泥,小碎粒即可;
3.将食材取出摆盘,放上小红辣椒,淋上一些麻油。因为蒜蓉酱汁会有些腻,小红辣椒可以让味道更鲜美;
4.关键步骤-调蒜蓉汁:锅中放入与蒜蓉等量的油,烧热。关火,下入蒜蓉搅拌均匀,放入盐、生抽,搅拌均匀。这时候香味已经流口水了;
5.淋上酱汁,放入锅中蒸,先大火烧开,再蒸6~10分钟(软硬程度可以自己拿捏);撒上小葱,余热焖会就可以吃啦。
蒜香鸡腿排
材料: 鸡腿 2只、蒜瓣 5瓣、黑胡椒碎 1小勺、生抽、老抽、盐 适量(少少的让两面都蘸到薄啊的一层就行)、橄榄油 一点;
做法:1.准备好材料,蒜切碎,鸡腿洗净去掉骨头,用刀背两面都拍一拍,让它更易入味;
2.将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料,将鸡腿肉放入腌料中腌渍1小时以上;
3.腌好的鸡腿肉包上锡纸,放入预热好的175度烤箱,烤20-25分钟左右即可;
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- 编辑:王丽
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