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简单家常菜:大葱爆羊肉,凉拌黑木耳,莴笋韭菜,佛手白菜

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  • 2022-01-21
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说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

大葱爆羊肉

材料:羊肉、大葱、淀粉、酱油、盐、料酒、香油、鸡蛋清

做法:1、将羊肉切片,放入碗内,加入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀。 将大葱劈开,切小段;

2、炒锅内放入花生油,用中火烧到六成热时,将羊肉片放入,用筷子拨散,再放入葱段搅散,迅速捞出;

3、锅内留油25克,将羊肉片、大葱、盐、酱油、料酒、味精、水淀粉、麻油放入,大火翻炒至熟,盛入盘中即成。

凉拌黑木耳

材料:木耳20克、蒜5瓣、干辣椒5个、小葱、香醋、生抽、糖、鸡精

做法:

1.木耳提前用冷水泡发,再放在沸水中焯水,捞出沥干;

2.葱、蒜、干辣椒切末放入碗中备用;

3.在调汁碗中放入香醋、生抽(香醋与生抽的比例为3:1),然后加入适量糖,再加一小勺鸡精;

4.将调汁拌匀后倒在木耳的容器中搅拌,半个到一个小时后食用即可。

莴笋韭菜

做法

1.莴笋刮皮,洗好

2.韭菜洗好

3.莴笋切丝,我刀功不是很好,

4.韭菜切段,

5.锅里放适量油爆香姜

6.倒入莴笋丝,翻炒几下,放盐和鸡精,翻炒均匀

7.快熟的时候加入韭菜炒几下

8.出锅,盛盘,开吃

佛手白菜

材料:白菜500克, 红辣椒15克、盐、鸡粉、蚝油、生抽、高汤各适量,

做法:

1、将白菜洗净切去根部,掰下白菜的嫩叶,将嫩叶切成长条;红辣椒洗净切成粒。

2、锅中加入清水烧开,倒入食用油, 再加入盐、鸡粉拌匀,然后倒入白菜焯烫约2分钟至熟, 将焯好的白菜捞出沥干后放入盘中,备用。

3、另起油锅烧热,倒入高汤, 再加入盐、蚝油、鸡粉、生抽调味,然后放入辣椒粒,炒匀。

4、起锅浇在盘中的白菜上即可食用。

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  • 编辑:王丽
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