好吃到爆的几道家常菜，每天能让你多吃碗饭，味道杠杠滴！

好吃到爆的几道家常菜，每天能让你多吃碗饭，味道杠杠滴！

茶香猪蹄

材料：猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精

做法：

1、猪蹄去毛洗净剁成小块，入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用。

2、葱切段，姜切成，锅内放油，放红、白糖炒成糖色，放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄。

3、大火烧开，改小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅。

红烧肉

食材：带皮五花肉500g，葱、姜一块，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽10ml，生抽40ml

做法

1.五花肉洗净，切成2cm见方的块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟。

2.将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯2分钟，捞出。

3.锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。

4.加生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可。

台式三杯鸡

用料：带皮鸡腿肉、葱、姜、干辣椒、大蒜头、老抽、麻油、冰糖、料酒、罗勒

做法：

1.葱切段，姜切片，蒜头去皮用整颗，干辣椒用整颗，将鸡腿割开去骨，鸡肉切块，去除血块，鸡皮油留着（鸡皮油可以让鸡肉更香~~）

2.清水煮开后鸡肉焯一下马上捞起，沥水

3.锅中放芝麻油

4.先将姜片爆香，再放入整颗的大蒜头放入炒软

5.加整个的干辣椒、葱段爆香

6.放入鸡肉拌炒，炒出香味

7.放料酒8汤匙、酱油4汤匙、冰糖（用刀压碎）2汤匙（不可以加水！），炒匀，冰糖化开即可

8.转小火，盖上锅盖焖，这个是为了将鸡肉里的水分逼出来

9.在这个间隙，将砂锅空烧热。砂锅可使锅内的食物受热均匀，可保持它的原汁原味

10.鸡肉焖至收汁变深红色，倒进热砂锅，加少许麻油

11.放适量九层塔，盖上锅盖焖8到10秒中即可

酱牛肉

用料：牛肉、盐、桂皮、香叶、花椒、料酒、葱姜蒜、冰糖、茴香、干辣椒、老抽

做法：

1.切大块泡水3个小时，每一个小时换一次水。

2.起锅，冷水放入牛肉去除血沫。水开后捞出。把肉冲洗干净。

3.准备调料。香叶，茴香，冰糖，葱姜蒜，花椒，桂皮

4.冲洗干净的肉摸上适量的黄酱和老抽，盐，料酒腌制一个小时。

5.高压锅内倒入所以的食材，中火炖1给小时

6.炖好的肉在锅里面泡一晚上。自然放凉。

7.切片，放上香菜点缀。

红烧鸡块

食材：鸡腿3个，姜白糖2勺，酱油5勺，香油，小红椒

做法：

1.鸡腿切块，锅里加入适量的香油。

2.倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色，随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀。

3.改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦!

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