精致美味的几道美食,要经常做给家人吃,保准家人吃得有滋有味
榨菜肉沫蒸豆腐
食材:豆腐300g、肉沫80g、榨菜30g、水发香菇3朵、美人椒1个、小葱1棵、蒜瓣2颗蚝油、盐适量、酱油,甜面酱各1/2汤匙、米酒1/3汤匙、胡椒粉适量
做法
1.将适量盐,米酒,胡椒粉,淀粉,蚝油加入肉沫里拌匀腌制10分钟左右
2.将蒜瓣,榨菜,香菇,辣椒和葱花分别切碎备用
3.买回的豆腐先用盐水浸泡,捞出控干水后切片码在盘子里备用
4.锅烧热,下入适量油,先煸香蒜末再下入香菇炒至水分变干,再下入榨菜,辣椒翻炒片刻,最后下入肉沫炒至变色后加入少许甜面酱,蚝油,酱油,炒出酱香味后烹入2汤匙开水,烧开后翻炒几下即可关火
5.将炒好的肉酱铺在豆腐上,入蒸锅加盖,锅上气后蒸8分钟即可
西兰花炒虾球
食材:西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油
做法
1,西兰花去粗茎掰成小块,放淡盐水中浸泡一会儿。
2,鲜虾剥出虾仁,挑去虾肠虾线。
3,胡萝卜去皮切片;蒜切末。
4,西兰花稍焯烫捞出。
5,锅中热油,小火爆香蒜末,放入虾仁中火拌炒,淋入料酒。
6,加入西兰花和胡萝卜翻炒,出锅前加入家乐热炒鲜露,加适量盐炒匀,淋少许香油即可。
蒜蓉炒西洋菜
食材:西洋菜 (一把)、蒜米 (适量)
做法:
1、西洋菜一把清洗干净;
2、锅内热油后爆香蒜米;
3、放入西洋菜入锅内;
4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐;
5、加入少许鸡精;
6、倒入适量生抽提味即可。
孜然土豆片
食材:土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
做法:
1.?把土豆切成薄片,先用清水泡5分钟左右,洋葱切成小块
2.?热油,把土豆炒至变色,起锅放至一旁,热油,放入洋葱翻炒至微香
3.?接着倒入准备好的调料,干辣椒对半断开,花椒,姜蒜切成小颗粒,葱切成长段,入锅以后翻炒一会儿,直到姜蒜的香气冒出来
4.?然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿,再放盐、孜然和鸡精,就可以出锅了
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