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简简单单的几道菜,简单易学,好吃实惠,招待客人也不错

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  • 2022-01-18
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千张丝炒韭菜

材料:韭菜300g、千张2张、红辣椒一个、盐适量;

做法

1.韭菜洗净切寸段,千张切丝。干辣椒切段;

2.炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅,放千张丝和韭菜煸炒,加盐,炒韭菜变软即可出锅;

茄汁虾仁豆腐

食材:鲜虾;豆腐;蕃茄酱;葱;姜;料洒;淀粉;盐;生抽少许;糖

做法

1、鲜虾洗净去头(虾头留下备用)、壳、尾部,抽掉虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,沥干水分

2、虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥

3、嫩豆腐切小块,焯水后沥干水份。另起锅加入油,烧至五成热后翻炒后盛出备用

4、锅中留油,五成热放入葱、姜片爆香,加入虾仁翻炒至微变色

5、加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒

6、出锅前加盐、淋入水淀粉即可

蜀香烧牛肉

材料:雪花牛肉、青椒、红椒、洋葱、蔬菜汁、孜然粉、辣椒粉、盐、味精、干生粉、色拉油各适量

做法

1.把雪花牛肉改刀成1厘米见方的丁,放入盆中,加蔬菜汁、盐、干生粉拌匀,腌10分钟。把青红椒和洋葱分别切成小片。

2.锅里放色拉油,烧至六成热,放入牛肉丁,炸至表面干香且内熟时,倒出来沥油。

3.锅中留底油烧热,倒入牛肉丁翻炒,加盐、味精、孜然粉和辣椒粉。

4.炒至牛肉丁均匀的粘上调料即可。

茄汁鸡翅

做法

1.翅中,划两刀

2.番茄,祛皮,切小块儿番茄祛皮? 一根筷子叉入番茄,小火烤一下,直到皮自然裂开,关火,番茄冲水,皮就变得很好脱落。 你也可以水煮祛皮,就是麻烦

3.姜片儿,葱段儿

4.热油锅,煸香花椒,干红辣椒

5.放入番茄丁儿翻炒,再翻炒

6.倒入清水

7.加入鸡翅,葱姜,倒入少许老抽,稍多生抽,两滴醋,放入糖,盐,少许白胡椒

8.水开转小火儿,炖至20分钟,这是去味儿环节,腌制总觉得没有炖制进味儿

9.此时已看不见番茄了,变成茄汁儿,收汁儿,盛盘儿,上菜

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  • 编辑:王丽
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