天然的“护肝汤”找到了,做法特简单,养肝护肝,肝脏越来越健康
平常很多人以为只有老年人才养生,现在肝脏疾病趋于年轻化,现在很多年轻的演员都死于肝脏疾病,可想而知养肝非常关键。今天为小伙伴们分享一款护肝猪肝汤——蒲公英猪肝汤,蒲公英是非常常见的嫩绿野菜,农村遍地都是,搭配新鲜猪肝煮汤,搭配枸杞子一起煮,汤汁非常滋补,营养不输鸡汤,对于肝肾非常有帮助。天然的“护肝汤”找到了,做法特简单,养肝护肝,肝脏越来越健康。
清明节前后,基本上都是下雨天,这几天农村的野菜生长旺盛,地里的蒲公英遍地都是,秋季可以将蒲公英晒干入药,叶子还可以用来泡水喝,其实春季可以用蒲公英做成各种美食,比方说这款蒲公英猪肝汤,做法超级简单,多给家人试一试这汤,蒲公英叶片含有蒲公英素,有效分解肝脏重金属,预防肝脏疾病,对肝脏健康有好处。春季养肝,多给家人喝这汤,做法特简单,养肝护肝,现在吃正当季。
【蒲公英猪肝枸杞汤的烹饪小技巧】
食材选购:选择新鲜蒲公英250克(蒲公英是一种野生的蔬菜,蒲公英的叶片要很新鲜),准备猪肝200克左右(猪肝汤一定要选择新鲜猪肝,肉质很细腻,摸起来非常有弹性,色泽为鲜红色,而不是暗红色,摸起来非常有弹性,猪肝记得一定当天吃),准备12克枸杞子(枸杞子建议选择色泽红润,摸起来特别干燥的宁夏枸杞,建议选择袋装枸杞子),准备大葱半根,生姜10克,料酒适量,生抽适量,淀粉若干,食盐几勺,足量清水,香油和食用油少许,葱若干,其他。
烹饪难度:需要选购新鲜蒲公英和猪肝,猪肝需要清洗干净和腌制入味,掌握煮猪肝汤的技巧,难度不高。
1:准备好全部的食材,将新鲜蒲公英掐掉根部,用清水反复冲洗几遍,掐掉蒲公英发黄叶片,还需要用盐水反复浸泡清洗,控干掉水分后备用。
2:将枸杞子全部清水浸泡,大葱洗净切成段,生姜全部切成丝,将猪肝用清水浸泡,洗掉表面的黏黏的物质。
3:将猪肝全部改刀切成薄片,猪肝片用冷水冲洗几遍,然后猪肝片用啤酒或者黄酒清洗,浸泡大概半个小时。
4:猪肝片搁在一个碗中,撒上少许食盐,生抽少许,加上料酒适量,最后加上一些淀粉,用手将猪肝片抓均匀,猪肝这样既可以去腥,还可以保持猪肝口感。
5:准备好上述几种食材,炖锅加上足量清水,滴上一些食用油,大火将汤汁全部煮开,丢入洗净的蒲公英煮一煮。
6:然后转到中小火煮,猪肝片全部下锅,加上一些姜丝和葱花,猪肝全部煮到变色,证明猪肝煮好了,猪肝切记不要煮太长时间,避免猪肝汤非常苦,肉质很老。
7:然后调入一些食盐,胡椒粉少许,味道鲜少许,滴上一些香油,最后加上一些枸杞子,小火继续煮一会儿。
8:盛出来出锅,这道鲜嫩可口,养肝明目的蒲公英猪肝汤做好了,猪肝特别嫩滑,汤汁非常鲜美,适合春季养肝食用。
你们学会这款蒲公英猪肝汤的做法?(所有图片来自网络)
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