花生和它是绝配，等于“补血库”，气血双补，身体暖和和

现在天气一天比一天更冷，天气冷后，尤其是女性要多喝一些暖身的补血汤，平常有一些黑米粥和红豆汤以外，其实还有一种非常暖胃驱寒，补血养颜的滋补汤——莲藕花生红枣汤，补血效果比阿胶都出色，营养价值极高。花生和它是绝配，等于“补血库”，气血双补，身体暖和和。

【莲藕花生红枣汤的制作小技巧】

准备一些材料：选购3节莲藕（莲藕分为粉藕和脆藕，粉藕适合炖汤喝，脆藕适合清炒和凉拌，粉藕吃起来有粉粉的丝，脆藕吃起来非常脆爽，这道莲藕汤要选择七孔粉藕，吃起来口里非常软绵。我们在挑选莲藕主要看藕节是否完整，不完整的莲藕，泥土容易侵入莲藕中，吃起来不安全，莲藕要选购淡黄色，要有一些黑色的斑点，如果莲藕太白，大多数经过药水浸泡冲洗的，这样的莲藕闻起来有一股异味，莲藕建议选择莲藕粗一些，细长一些的莲藕 ），选择花生150克花生（花生要选择颗粒饱满，外壳纹路非常清香，花生壳看起来没有霉变和蛀虫的现象，发芽的花生不要购买，建议选择红皮花生），准备5个红枣（红枣颗粒要饱满，没有空鼓现象，捏起来不会软趴趴），清水若干，食盐少许，一小块生姜，胡椒粉少许，其他。

难度分析：莲藕和花生的选择特别关键，莲藕需要刮皮洗净，掌握炖莲藕汤的火候和时间，难度较高。

1️⃣：将选购好的莲藕切掉藕节，莲藕用工具刮掉外皮，用清水冲洗表面的泥土，将莲藕切成片或者块，莲藕不要切太薄。

2️⃣：将花生全部剥掉壳，花生全部放在容器里，记得加上一些清水和食用油，记得要泡发一晚上，让花生充分吸收水分，花生更容易煮熟，营养更快煮在汤汁里。

3️⃣：将几个红枣清水洗净，然后将红枣核挖掉，生姜切成片，准备好莲藕块和泡好的花生，开始烹饪这道莲藕花生红枣汤。

4️⃣：将一个砂锅清洗干净，锅中分别加上莲藕块和花生粒，加上几块生姜片，加上几粒红枣，多加一些清水，开大火炖30分钟。

5️⃣：然后转中小火继续煮，等待莲藕煮到粉粉的，红枣煮到入味，汤汁开始变红，让汤汁变得红润一些。

6️⃣：然后加上食盐若干，胡椒粉少许，出锅，这道补血养颜的莲藕花生汤做好了，适合天冷后食用。

小贴士：莲藕花生红枣汤是大补的养生汤，食材选择和烹饪都很重要，花生需要提前泡发一下，莲藕一定记得洗净，这道补血汤先大火熬制，后转中中小火熬制，最后撒上食盐和胡椒粉，等待食材都煮烂。

好处：花生和莲藕是天生一对，汤汁非常美味，营养价值出色，花生含有丰富氨基酸和铁元素，搭配红枣一起煮，能够起到补血养血，红润肌肤，还可以抵抗肌肤的衰老，是天冷后女性要多喝的养生汤，比阿胶还补血。

花生和莲藕一起炖，养生功效出色，你们掌握这道莲藕花生红枣汤的做法？（所有图片来自网络）

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