夏天家里不可缺少的一道凉菜，营养丰富，香辣爽口，好吃更健康

不知道大家是不是和我一样，一进入夏天热菜连碰都不想碰，只想吃些爽口的凉菜开开胃。那夏天都适合吃哪些营养价值高的凉菜呢？在此给大家推荐秋葵，也是夏天的应季蔬菜，它更是一种营养价值很高的保健蔬菜。

在秋葵中含有人体所需的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素B1、胡萝卜素、蛋白质、矿物质等营养物质。

秋葵中含有的果胶和牛乳聚糖等营养物质，还有着保护肌肤、养胃的作用，可以防治胃溃疡、胃炎。

特别是里边含有的胡萝卜素和维生素A的含量可以说是在动植物界排行第一，维生素A可以很好的去保护视网膜，预防视力衰退和白内障的出现。

其次在秋葵中含有的钙、铁、糖类等营养成分，还有助于预防贫血。男性朋友更应该多吃，可以消除疲劳，恢复体质，还能强肾补虚。女人常吃秋葵，还能美白嫩肤、排毒、减肥瘦身。

凉拌麻辣秋葵的做法：

01.所需材料：适量的秋葵、干辣椒、蒜末、白糖、味极鲜、香醋、盐。

02.把秋葵洗净，可以从中间用刀化开，然后放入锅中焯水，捞出控凉放入盆中备用。

03.干辣椒洗净切段也放入盆中，在盆中加入白糖、味极鲜、盐、香醋，此时可以在锅中倒油烧热，然后把热油浇到秋葵和调料上边，最后搅拌均匀，即可食用。

这道夏天家里不可缺少的凉拌菜，你学会了吗？营养丰富，特别适合做给家人们去吃，比去饭店吃省钱多了，关键是好吃更健康。

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